Pripravite si hrustljavo solato iz kislega zelja s korenčkom

Pripravite si hrustljavo solato iz kislega zelja s korenčkom

Porcije: 15 oseb | Čas priprave: 2930 minut

Priprava s korenjem je razmeroma enostavna, recept pa je sestavljen iz samo štirih sestavin. Zeljna solata s korenčkom je hrustljavega okusa in preprosto okusna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pripravite si hrustljavo solato iz kislega zelja s korenčkom
Pripravite si hrustljavo solato iz kislega zelja s korenčkom

Porcije: 15 oseb | Čas priprave: 2930 minut

Priprava s korenjem je razmeroma enostavna, recept pa je sestavljen iz samo štirih sestavin. Zeljna solata s korenčkom je hrustljavega okusa in preprosto okusna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: kuhaj | Meni: Nizkohidratna, Veganska, Vegetarijanska, solate | Kulinarika: Ruski recepti

Sestavine

  • 2 kg belega zelja
  • 400 g korenja
  • 3 l vode
  • 300 g soli

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • kozarec
  • strgalnik
  • lonec
  • masher
  • leseno nabodalo
  • krožnik

Navodila

  1. Zelje narežemo na trakove.
  2. Korenje naribamo na grobo strgalo.
  3. V večji kozici zavremo vodo in sol.
  4. Ponev odstavimo z ognja in dodamo tretjino zelja.
  5. zelje mora biti celo pokrito z vodo.
  6. Pustite stati 10 minut.
  7. Zelje razporedite v kozarce.
  8. Zelje nalagajte v plasteh izmenoma s korenjem.
  9. Močno gnetite z rokami, lahko uporabite tudi lopatico. .
  10. Gnetemo, dokler tekočina ne doseže vrha kozarca.
  11. Za to količino sestavin potrebujemo kozarec s skupno prostornino 2,5 litra.
  12. Vodo ponovno zavremo in odstavimo z ognja.
  13. Dodamo še malo zelja. vodo in nastavimo na Pustimo stati 10 minut in preplastimo v kozarec.
  14. Kozarec zapremo s pokrovom in postavimo na ravno ploščo.
  15. Kislo zelje pustimo 1-2 dni na sobni temperaturi.
  16. En dan pozneje vsebino kozarca večkrat prelijte z lesenim nabodalom.
  17. Voda ne sme biti slana iz kozarca pušča voda, ga lahko dobro zaprtega shranite na hladnem.