Preprosta pečenka s česnom, gorčico in marinado adjika

Preprosta pečenka s česnom

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 720 minut

Meso je zunaj hrustljavo, znotraj pa sočno, s prijetno aromo po česnu in gorčici. Recept je preprost, rezultat pa okusen. Je priljubljena praznična jed.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Preprosta pečenka s česnom
Preprosta pečenka s česnom

Porcije: 12 oseb | Čas priprave: 720 minut

Meso je zunaj hrustljavo, znotraj pa sočno, s prijetno aromo po česnu in gorčici. Recept je preprost, rezultat pa okusen. Je priljubljena praznična jed.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Evrope | Priprava: peka, pečenje | Meni: Glavne jedi, Mesne jedi | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 7 strokov česna
  • 1½ žličke olivnega olja
  • 1 žlica namizne gorčice
  • ⅔ žličke adjike, suhe
  • 1 žlica soli
  • ⅓ žličke črnega popra
  • 1700-1900 g svinjine, po možnosti vratu
  • 1 žlica maslo

Navodila

  1. V manjši posodi zmešajte olivno olje, gorčico, adjiko, sol in poper.
  2. Česen stisnite skozi stiskalnico in dodajte.
  3. Svinjsko meso sperite pod tekočo vodo.
  4. Posušite s papirnatimi brisačkami.
  5. Meso na vseh straneh namažite z marinado.
  6. Položite v skledo, pokrijte s prozorno folijo in pustite marinirati v hladilniku 10-12 ur.
  7. V ponvi segrejte maslo in preostalo rastlinsko olje.
  8. Rahlo Meso prepražimo z vseh strani.
  9. Položimo v pekač in pokrijemo s folijo.
  10. Pečemo pri 180 °C približno uro in pol.
  11. Flojo odstranimo in meso polijemo s sokom pečenja.
  12. Temperaturo pečice povečajte na 220 °C in pecite še 15 minut, da se peče.

Posoda

  • tiskalnik za česen
  • posoda
  • žlica
  • posoda za pečico
  • prozorna folija