Polnjeni jajčevci z mletim puranom, zelenjavo in začimbami

Polnjeni jajčevci z mletim puranom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 60 minut

Ta recept je zelo enostaven za pripravo. Za to jajčevce najprej spečemo v pečici in jih kasneje izdolbemo. Zelenjavo napolnimo s ocvrtim mletim puranom, čebulo, papriko, paradižnikom in številnimi začimbami. Nato vse skupaj potresemo s sirom in spečemo v pečici. Nadevani jajčevci so najboljši z domačo česnovo omako iz svežega jogurta!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Polnjeni jajčevci z mletim puranom
Polnjeni jajčevci z mletim puranom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 60 minut

Ta recept je zelo enostaven za pripravo. Za to jajčevce najprej spečemo v pečici in jih kasneje izdolbemo. Zelenjavo napolnimo s ocvrtim mletim puranom, čebulo, papriko, paradižnikom in številnimi začimbami. Nato vse skupaj potresemo s sirom in spečemo v pečici. Nadevani jajčevci so najboljši z domačo česnovo omako iz svežega jogurta!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: peka, pečenje | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Španski recepti

Sestavine

Osnovni

  • 2-3 jajčevci
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • Sol, po okusu
  • Črni poper, po okusu
  • 1 čebula
  • 1 paprika
  • 3 stroki česna
  • 450 g mletega purana
  • 1 žlička mlet origano
  • 2 žlički paprike v prahu
  • ¹⁄₄ žlička kajenskega popra
  • 1-2 paradižnika
  • 1-2 vejici timijana
  • 100 g sira

Sestavine za omako

  • 240 ml jogurt
  • 1 strok česen
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 ščepec soli

Navodila

  1. Jajčevce operite, osušite in razpolovite po dolžini.
  2. Jajčevce narežite globoko v križnih smereh, vendar ne da bi zarezali zunanjo lupino.
  3. Nato jajčevce položite s prerezano stranjo navzgor na pekač.
  4. Zelenjavo premažite s približno 1 žlico rastlinskega olja in potresite s soljo in poprom.
  5. Jajčevce pecite v pečici pri 220°C približno 25-30 minut.
  6. Po preteku časa odstranite in pustite da se rahlo ohladi.
  7. Čebulo in česen olupimo in narežemo na majhne koščke.
  8. Papriko operemo, odstranimo sredico in narežemo na majhne koščke.
  9. V ponvi segrejemo 1 žlico rastlinskega olja.
  10. Čebulo prepražimo in papriko v njej približno 5 minut.
  11. Nato dodamo česen in dušimo še eno minuto.
  12. V ponev dodamo mleto meso, origano, papriko v prahu in kajenski poper.

  13. Pribl. Nadaljujte s praženjem 6-8 minut, pogosto mešajte. Pomembno je, da ni večjih grudic mletega mesa.
  14. Paradižnik operemo in narežemo na majhne kocke.
  15. Timijan olupimo in sesekljamo.
  16. Paradižnik in timijan dodamo v ponev in dušimo še 4-5 minut.
  17. Polovicam jajčevcev previdno odstranimo meso.
  18. Dobljene čolničke obložimo s pripravljenim nadevom iz mletega mesa.
  19. Sir naribamo in ga potresemo po jajčevcih.
  20. Položimo napolnjene jajčevci na pekaču.
  21. Cca. Pečemo v pečici 8-10 minut pri 200°C.
  22. Za pripravo omake olupimo in sesekljamo stroke česna.
  23. Dodamo jogurt, limonin sok in ščepec soli ter premešamo.
  24. Nadevani jajčevci sesekljan peteršilj pred serviranjem ali druga zelišča po vaši izbiri.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • pekač
  • ponva
  • ribalnik