Polnjeni jajčevci z bulgurjem, grškim jogurtom in sultankami

Polnjeni jajčevci z bulgurjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 65 minut

, z nadevom iz bulgurja, sultanij, zelišč, oreščkov in oliv spominja na orientalsko kuhinjo. Ta okusna jed iz jajčevcev, postrežena z grškim jogurtom, ima rahlo kislost in polno aromo, ki pride do izraza v kombinaciji s česnom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Polnjeni jajčevci z bulgurjem
Polnjeni jajčevci z bulgurjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 65 minut

, z nadevom iz bulgurja, sultanij, zelišč, oreščkov in oliv spominja na orientalsko kuhinjo. Ta okusna jed iz jajčevcev, postrežena z grškim jogurtom, ima rahlo kislost in polno aromo, ki pride do izraza v kombinaciji s česnom.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje | Regija: Azija | Priprava: Pečemo | Meni: Low Carb, Predjedi, Vegetarijansko | Kulinarika: Turški recepti

Sestavine

  • 2 stroka česna
  • limona
  • 2 žlički mlete kumine
  • 2 žlički mletega koriandra
  • 1 žlička rdeče paprike
  • 1 žlička paprike
  • sol, po okusu
  • 7-8 žličk oljčnega olja
  • 2 -3 jajčevci
  • 200 g bulgurja
  • 50 g sultanin, svetlih
  • 70 g oliv brez koščic
  • 3-4 žlice mandljev
  • 2-3 vejice koriandra
  • 2-3 vejice mete
  • ¼ šopek drobnjaka
  • 100 g grškega jogurta

Posoda

  • Pekač
  • Pekipapir
  • Tlakanje za česen
  • Nož
  • Strgalo za citruse
  • Tlakanje za limone
  • Casserole

Navodila

  1. Pečico segrejte na 200°C.
  2. Pekač obložite s peki papirjem.
  3. Česen pretlačite skozi stiskalnik za česen.
  4. Limonino lupinico naribajte z drobnim strgalnikom.
  5. Limono iztisnite sok.
  6. Česen z limonino lupinico stisnite, zmešajte začimbe, sol in ¾ olja.
  7. Jajčevce z nožem prepolovite po dolžini.
  8. Zelenjavo s prerezano stranjo navzgor položite na pekač in naredite križ. v njih naredite zareze.
  9. Polovice jajčevcev močno premažite s česnovo marinado.
  10. Jajčevce pecite v pečici 35-40 minut.
  11. Nato jajčevcem odstranite nekaj mesa in jih drobno narežite.
  12. Operite. bulgur v cedilu s hladno vodo.
  13. Bulgur dajte v posodo z vrelo vodo. (razmerje 1:1)
  14. Pustite pokrito 15 minut.
  15. Sultanke dajte v skledo in namočite v vrelo vodo 10-15 minut.
  16. Nato precedite.
  17. Olive, mandlje in zelišča na drobno nasekljajte.
  18. Bulgur z narezanimi jajčevci, sultanke, olive, oreščke in zelišča dobro premešaj.
  19. Bulgur mešanico začini s preostalim oljem, soljo in limoninim sokom.
  20. Nadev daj v polovice jajčevcev.
  21. Preko pokapaj grški jogurt napolnjene jajčevce in postrezite z zelenjavo.