Polnjene paprike z mletim mesom, rižem in zelenjavo

Navodila

1. Riž temeljito sperite s hladno vodo, ga dajte v skledo in prelijte z vrelo vodo.
2. Nato pokrijte in pustite stati 15-20 minut.
3. Papriko operite in odstranite semena.
4. Olupite čebulo in korenje.
5. Čebula Korenček narežite na majhne kocke, korenček pa na tanke trakove za julienne.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
7. Čebulo pražite na zmernem ognju 5-6 minut, da postekleni.
8. Odstranite polovico čebule in jo postavite na stran.
9. Dodajte korenje v ponev.
10. V ponev dodajte preostalo čebulo.
11. Zelenjavo pražite še 2 do 3 minute.
12. V ponev dodajte paradižnikovo pasto, papriko in sol, po okusu.
13. Dobro premešamo in kuhamo še 2 minuti.
14. Kislo smetano in vodo zmešamo.
15. Zmes vlijemo v ponev in premešamo.
16. Omako zavremo in kuhamo 3-4 minute .
17. Riž presejte in zmešajte z mleto govedino in prihranjeno praženo čebulo.
18. Dodajte nadev Začinite s soljo in poprom.
19. V ponev ali globoko ponev vlijte ¼ kisle smetane.
20. Nadevajte paprike z nadevom.
21. Nadevano zelenjavo dodajte v ponev in prelijte s preostalo omako.
22. Popolnoma pokrijte papriko. Če je premalo, dolijemo vodo.
23. Nadevane paprike dušimo pod zaprto pokrovko na majhnem ognju 40-50 minut.