Polnjene paprike s kvinojo, korenjem, špinačo in govedino

Polnjene paprike s kvinojo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Polnjene paprike so izredno vsestranske, v tem receptu so paprike polnjene s kvinojo, korenjem, špinačo in govedino. Ena je najboljša hrana za dušo – vsa družina bo zadovoljna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Polnjene paprike s kvinojo
Polnjene paprike s kvinojo

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Polnjene paprike so izredno vsestranske, v tem receptu so paprike polnjene s kvinojo, korenjem, špinačo in govedino. Ena je najboljša hrana za dušo – vsa družina bo zadovoljna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Evropa, Vzhodna Evropa | Priprava: Pečenka, kuhaj | Meni: Glavne jedi, Recepti z videom | Kulinarika: Ruski recepti

Sestavine

  • 5 paprik, svetle ali rdeče koničaste paprike
  • 500 g mletega mesa
  • 3 korenja
  • 2 čebuli
  • 100 g špinačnih listov
  • 1 strok česna
  • 30 g riža
  • 50 ml paradižnikove pasate
  • 800 ml zelenjavna zaloga
  • 20 g kvinoje
  • olje
  • sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • provansalska zelišča, po okusu
  • sladka paprika v prahu, po okusu
  • peteršilj, po želji
  • lovorjevi listi, neobvezno

Navodila

  1. Papriko operemo in odstranimo semena.
  2. Olupimo čebulo in stroke česna ter olupimo korenje.
  3. Čebulo in česen skupaj z očiščenimi špinačnimi listi in peteršiljem sesekljamo ali drobno sesekljamo.
  4. Mleto meso dodamo špinači .
  5. Začinimo s soljo in poprom.
  6. Dodamo riž in kvinojo ter vse skupaj dobro premešamo, po potrebi dolijemo malo vode, tako mesno zmes malo razrahlja.
  7. Mleto mesno mešanico napolnimo v pripravljene stroke.
  8. Iz ostankov preostalo mleto meso oblikujemo v polpete in jih skuhamo skupaj z polnjenimi paprikami.
  9. Korenje sesekljamo po želji.
  10. Tudi bučke narežemo na manjše koščke.
  11. Olje segrejemo v ponvi in na kratko prepražimo korenje z bučkami.
  12. Deglaziramo z zelenjavno juho, dodamo paradižnikovo pastato.
  13. V juho damo polnjene paprike z mesnimi kroglicami, dodamo lovorjev list in pokrito kuhamo 40 minut na zmernem ognju.

Polnjene paprike je najbolje postreči s kislo smetano in kruhom. Polnjene paprike lahko pečemo tudi v pekaču v predhodno ogreti pečici na 180°C približno 30 minut.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • posoda
  • ponva
  • lonec