Polnjene gobe z jajčevci, orehi in sirom
Sestavine
- 20 velikih gob
- 1 jajčevec
- Sol po okusu
- 4 žlice rastlinskega olja
- 50 g orehov
- 2-3 vejice peteršilja
- 2-3 vejice bazilike
- 40 g sira
- Črni poper, po okusu
Posoda
- Pegamentni papir
- Deska za rezanje
- Lupilec zelenjave
- Nož
- Skleda
- Ponev
- Lopatica
- Strgalo za sir
- Žlica
Navodila
- Ločite gobja stebla od klobukov.
- Olupite jajčevce.
- Z nožem narežite gobja peclja in jajčevce na majhne kocke.
- Jajčevce v skledi potresite z žlico soli in pustite stati 15 minut.
- Nato naredite to. Zelenjavo splaknite pod mrzlo vodo in odcedite vodo.
- Pečico segrejte na 180°C.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- V ponvi segrejte olje.
- Jajčevce praži 6-8 minut do zlato rjave barve.
- V ponev dodaj tudi stebla gob.
- Premešaj in praži še 3-4 minute.
- Orehe, peteršilj in baziliko na drobno sesekljaj.
- Drobno naribajte sir.
- Dušeno zelenjavo z orehi, zelišči in sirom dobro premešajte v skledi.
- Nadev začinite s soljo in poprom.
- Šapmpinjonove klobuke položite na pripravljen pekač.
- Razporedite nadev čez gobe.
- Napolnjene gobe kuhamo v pečici 20 minut.
