Polnjene bučke z mletim mesom, korenjem in zelenjavo

Polnjene bučke z mletim mesom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 75 minut

Tem preprostim, a okusnim in sočnim se ne bo mogel upreti nihče. Koščke bučk napolnimo z mešanico mletega svinjine, korenja in čebule ter dušimo v paradižnikovo-kisli omaki. Recept je dober in hkrati zelo enostaven za pripravo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Polnjene bučke z mletim mesom
Polnjene bučke z mletim mesom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 75 minut

Tem preprostim, a okusnim in sočnim se ne bo mogel upreti nihče. Koščke bučk napolnimo z mešanico mletega svinjine, korenja in čebule ter dušimo v paradižnikovo-kisli omaki. Recept je dober in hkrati zelo enostaven za pripravo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: Dušenje, kuhanje | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Ruski recepti

Sestavine

  • 2-3 korenja
  • 2-3 čebule
  • 4 žlice rastlinskega olja
  • 2 bučki
  • 350-400 g mlete svinjine
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • 400-500 ml vode
  • 1-2 žlici kisle smetane
  • 1 žlica paradižnikove paste

Navodila

  1. Korenje in čebulo olupite.
  2. Korenček grobo naribajte.
  3. Čebulo sesekljajte z nožem.
  4. V ponvi segrejte 2 žlici olja.
  5. Na njem pražite zelenjavo 4-6 minut.
  6. Nato pustite, da se ohladi.
  7. Bučko narežite na približno 3 cm debele rezine.
  8. Bučkini rezini izvrtajte luknje.
  9. Približno četrtino izdolbenega mesa narežite na majhne koščke.
  10. Mleto meso dobro premešajte. z dušeno zelenjavo, mesom bučke, soljo in poprom.
  11. Rezine bučk napolnite z mesno mešanico in položite v ponev.
  12. Zalijte z vodo.
  13. Napolnjene bučke na zmernem ognju dušite 5 do 10 minut. .
  14. Medtem narežite preostalo korenje in čebulo na majhne koščke.
  15. Nato 4-6 minut pražite na preostalem olju.
  16. Dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto.
  17. Vse skupaj premešajte, nato dodajte vodo in minuto ali dve kasneje.
  18. Tekočino zavremo.
  19. Dobljeno omako prelijemo po bučkah v loncu.
  20. Nadevane bučke z Pokrijte s pokrovko in pustite vreti 35-40 minut.
  21. Omaka mora skoraj popolnoma prekriti bučke.
  22. Po potrebi dodajte še malo vode.
  23. Nadevane bučke okrasite s peteršiljem in postrezite tople.

Posoda

  • Deska za rezanje
  • Nož
  • Ponev
  • Strgalo
  • Enolončnica
  • Žlica