Polnjene buče z mesom, gobami, papriko in sirom iz pečice

Polnjene buče z mesom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 150 minut

Znotraj pečene sladke buče je sočen nadev iz svinjine, gob in zelenjave. Z vinom in papriko ta kombinacija dobi še bolj zanimivo in okusno noto. Če bučo dlje časa dušimo v pečici, postane mehka, zelo aromatična in neverjetno okusna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Polnjene buče z mesom
Polnjene buče z mesom

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 150 minut

Znotraj pečene sladke buče je sočen nadev iz svinjine, gob in zelenjave. Z vinom in papriko ta kombinacija dobi še bolj zanimivo in okusno noto. Če bučo dlje časa dušimo v pečici, postane mehka, zelo aromatična in neverjetno okusna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: pečenje, praženje | Meni: Glavne jedi | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 2 čebuli
  • 2 papriki
  • 2 korenčku
  • 350-400 g gob
  • 1200-1500 g svinjskega mesa
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 100 ml belega vina, suhega
  • sol, po okusu
  • črnega poper po okusu
  • 1 žlica dimljene paprike v prahu
  • 1 velika buča
  • 250 ml vode
  • 100-150 g sira

Navodila

  1. Čebulo in korenje olupite, papriki odstranite semena.
  2. Čebulo, papriko, korenje, gobe in svinjino nasekljajte na majhne koščke.
  3. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
  4. Prepražite čebulo, korenje in papriko 5 minut.
  5. Dodajte gobe in 5-7 minut kasneje dodajte svinjino.
  6. Kuhajte še 5-7 minut in mešajte.
  7. Deglazirajte z vinom ter začinite s soljo in poprom.
  8. Dodajte papriko in po eni ali dveh minutah ponev odstavimo z ognja.
  9. Buči odrežemo vrh in odstranimo semena ter meso, ki ga obdaja.
  10. Notranjost buče rahlo natremo s soljo.
  11. Nadevamo in po vrhu pokrijte s folijo.
  12. Bučo premešajte. Postavite enolončnico in dodajte malo vode.
  13. Pečico segrejte na 180°C.
  14. V njej približno uro in pol pecite polnjene buče.
  15. Odstranite enolončnico, odstranite folijo iz buče in nadev napolnite z naribanim m Potresemo s sirom.
  16. Nadevano bučo pečemo še 15 minut in takoj postrežemo.

Namesto ene velike buče lahko uporabimo tudi več manjših buč. Odvisno od vrste in velikosti sadja se lahko čas kuhanja razlikuje.

Posoda

  • lupilec zelenjave
  • nož
  • deska za rezanje
  • ponev
  • enolončnica
  • strgalnik