Poljska piščančja juha s kislimi kumaricami, kislo smetano in zelenjavo

Poljska piščančja juha s kislimi kumaricami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 75 minut

Zagotovo obstaja na tone receptov za . Toda ta juha tradicionalne poljske kuhinje ima nenavadno drugačen okus. Piščanec, zelje, korenje, krompir in zelena skupaj ustvarijo okusno, nasitno in zanimivo sestavo. Kisle kumare dajo juhi pekočo kislino, kislo smetan preliv pa ji da gosto, kremasto teksturo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Poljska piščančja juha s kislimi kumaricami
Poljska piščančja juha s kislimi kumaricami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 75 minut

Zagotovo obstaja na tone receptov za . Toda ta juha tradicionalne poljske kuhinje ima nenavadno drugačen okus. Piščanec, zelje, korenje, krompir in zelena skupaj ustvarijo okusno, nasitno in zanimivo sestavo. Kisle kumare dajo juhi pekočo kislino, kislo smetan preliv pa ji da gosto, kremasto teksturo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Evrope | Priprava: kuhaj | Meni: juhe | Kulinarika: Poljski recepti

Sestavine

  • 2 piščančja stegna
  • 1500 ml vode
  • 2 lovorjev list
  • 250g zelja
  • 2 korenja
  • 1 čebula
  • 2 krompirja
  • 2 palčki zelena
  • 1 strok česna
  • 2-3 vejice peteršilja
  • ½ žlička timijan, posušen
  • ½ žličke majaron, posušen
  • Črni poper, po okusu
  • Sol, po okusu
  • 4 vložene kumarice
  • 1 žlica moke
  • 60 g kisle smetane
  • Koper, po okusu, neobvezno

Navodila

  1. Piščančja stegna splaknite pod hladno vodo.
  2. Dajte v ponev, prelijte z vodo in zavrite.
  3. Odstranite peno in dodajte lovorjev list.
  4. Piščanca kuhajte na majhnem ognju približno 20 minut.
  5. Zelje narežemo.
  6. Zelenjavo olupimo.
  7. Korenje narežemo na tanke rezine.
  8. Čebulo, krompir in zeleno narežemo na majhne kocke.
  9. Česen in peteršilj drobno sesekljamo.
  10. Dodamo vse zelenjavo, sveža in posušena zelišča, sol in poper v kozico
  11. Juho dušimo na majhnem ognju 30-35 minut.
  12. Kumare na tanko ali grobo naribamo.
  13. Meso odstranimo iz juhe, pustimo, da se malo ohladimo, narežemo na majhne koščke in vrnemo v lonec.
  14. Ena Juho vlijemo v manjšo ponev in dodamo kumare.
  15. Kuhamo 10-15 minut na zmernem ognju.
  16. Moko in kislo smetano dobro premešamo v skledo.
  17. V ponev vlijemo juho, kumare in mešanico kisle smetane.
  18. Celotno urejeno v premešamo.
  19. Juho zavremo in kuhamo še dodatnih 5 minut.
  20. Piščančja juha, po želji potresemo s kropom in takoj postrežemo.

Posoda

  • ponva
  • lupilec
  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda