Poletne galete iz krhkega testa s kosmuljami in cimetom
Sestavine
- 125 g moke + za posipanje
- ¼ žličke soli
- 140 g sladkorja + za posipanje
- 85 g masla, hladno
- 3 žlice hladne vode + za posipanje
- 450 g kosmulj
- ¼ žličke cimeta
- sladkor v prahu, po okusu
Posoda
- kuhinjski robot
- nož
- valjnik
- sladkor v prahu
Navodila
- Moko, sol in ¹⁄₄ žličko sladkorja zmešajte v kuhinjskem robotu.
- Dodajte kocke hladnega masla.
- Mesite, dokler ne dobite drobtinastega testa.
- Vmešajte hladno vodo.
- Oblikujte testo v kepo, rahlo sploščeno Stisnite in zavijte v folijo za živila.
- Testo postavite v hladilnik za vsaj 30 minut.
- Kosmuljam odstranite peclje.
- Zmešajte 140 g sladkorja in cimeta.
- Delovno površino potresemo z moko in testo razvaljamo v krog velikosti cca. Razvaljamo na premer 35 cm.
- Testo položimo na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Sredino testa potresemo z 1 žlico cimetov sladkor.
- Jagode razporedite po mešanici sladkorja.
- Pribl. Odložite 1¹⁄₂ žlico mešanice cimeta in sladkorja.
- Potresite preostale kosmulje.
- Položite robove peciva čez jagode in nežno stisnite gube.
- Robove namažite z vodo in potresite s preostali cimet-sladkor.
- Galette Pečemo v pečici pri 200°C 40-50 minut.
- Ko se ohladijo, galette potresemo s sladkorjem v prahu.
Nadev galet lahko spreminjamo po okusu. Torto iz krhkega testa lahko pripravimo z jabolki, nektarinami, marelicami, malinami, jagodami in številnim drugim sadjem.
