Pokrita jagodna torta z brusnicami, jabolki in marelicami

Pokrita jagodna torta z brusnicami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 110 minut

Rdeče kisle jagode s pridihom grenkobe so nekoč uporabljali v zdravilstvu in jih lahko uporabljamo ne le v marmeladah, ampak tudi v slastnih pecivih. Če iščete nekaj drugačnega, vsekakor poskusite to torto s krhkim testom in nadevom iz brusnic, jabolk in suhih marelic.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pokrita jagodna torta z brusnicami
Pokrita jagodna torta z brusnicami

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 110 minut

Rdeče kisle jagode s pridihom grenkobe so nekoč uporabljali v zdravilstvu in jih lahko uporabljamo ne le v marmeladah, ampak tudi v slastnih pecivih. Če iščete nekaj drugačnega, vsekakor poskusite to torto s krhkim testom in nadevom iz brusnic, jabolk in suhih marelic.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: jeseni | Regija: Severna Amerika | Priprava: Pečemo | Meni: torto | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

Nadev

  • 350 g brusnic
  • 7 žlic sladkorja
  • 70 ml vode
  • 2 žlici koruznega škroba
  • 1 jabolko
  • 100 g suhih marelic

Testo

  • 1 jajce
  • 50 g masla
  • 250 ml kefirja
  • ½ žličke soli
  • 1 žlička sladkorja
  • 250-300 g moke
  • ½ žličke pecilnega praška

Navodila

Pripravite nadev

  1. Izberite brusnice in jih dajte v ponev.
  2. Dodajte sladkor in 3 žlice vode ter premešajte.
  3. Vsebino pustite vreti na majhnem ognju približno 20 minut, občasno premešajte.
  4. Nato pretlačite jagode .
  5. Koruzni škrob raztopimo v 50 ml hladne vode in dodamo jagodičevju.
  6. Med mešanjem pustimo vreti še 2-3 minute, dokler se zmes nekoliko ne zgosti.
  7. Nato jagode pretlači skozi presejte in pustite, da se ohladi.
  8. Jabolčna lupina in drobno narežite na kocke.
  9. Marelice prav tako narežite.

Pripravite testo

  1. Jajce z vilicami stepite v skledi.
  2. Maslo stopite v mikrovalovni pečici.
  3. Kefir malo segrejemo.
  4. Polovico jajčne zmesi zmešamo z maslom, kefirjem, soljo in sladkorjem.
  5. Postopoma presejemo moko in pecilni prašek, premešamo in zgnetemo v gladko testo.
  6. Testo razvaljamo v kepo in zaviti v folijo za živila.
  7. Pribl. Pustite počivati v hladilniku 15-20 minut.
  8. Pečico segrejte na 180°C.
  9. Pekač za torte obložite s peki papirjem.
  10. Ločite ⅔ testa in ga tanko razvaljajte z valjarjem.
  11. Razvaljano testo previdno položimo v tortni pekač, rahlo pritisnemo na podlago in robove ter odrežemo odvečno.
  12. Na testo razporedimo ožete jagode, jabolka in marelice.
  13. Nadev po želji potresemo s sladkorjem .
  14. Preostalo testo tanko razvaljamo in na dolge ozke narežemo na trakove.
  15. Na sadni nadev zapletemo rešetko in robove pritisnemo z vilicami.
  16. Na koncu namažemo s preostalim stepenim jajcem.
  17. Pečemo jagodni kolač v pečici pri 180°C približno 30-40 minut .

Posoda

  • Lonec za kuhanje
  • posoda
  • sito
  • nož
  • deska za rezanje
  • skleda
  • folija za živila
  • pekač
  • papir za peko
  • valjar