Pikantni tacosi s kozicami, rdečim zeljem in omako
Sestavine
Omaka
- 1 limeta
- 75g kisle smetane
- 75g majoneze
- Sriracha ali druga pekoča omaka po okusu
- ¾ žlička česna, mlet
Tacos
- 1 strok česna
- 450g kozic
- sol, po okusu Okus
- ¼ žličke črnega popra
- ¼ žličke mlete kumine
- ¼ žličke kajenskega popra
- 1 žlica olivnega olja
- 200 g rdečega zelja
- 1 avokado
- ½ rdeče čebule
- 100 g sira
- ¼ šopek koriandra
- 6-8 tortilje
Posoda
- posoda
- nož
- deska za rezanje
- strgalo
- ponva
- sokovnik za citruse
Navodila
Pripravite omako
- Iztisnite limetin sok.
- Zmešajte kislo smetano, majonezo, pekočo omako in sesekljan česen.
Pripravite tacos
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Kozice olupimo, potolkamo posušite s kuhinjskim papirjem in začinite z mešanico česna, soli in začimb.
- V ponvi segrejte olivno olje.
- Kozice pražite 3-4 minute na močnem ognju, dokler niso kuhane.
- Zeleno olupimo.
- Rdeče zelje narežite na tanke trakove.
- Avokado in čebulo narežite na tanke obročke.
- Sir na drobno naribajte, koriander sesekljajte.
- Tortilje segrejte v suhi ponvi in prepognite na sredino.
- Nadevajte z rdečim zeljem, avokadom, čebulo, kozicami, cilantrom in sirom.
- Na vrh namažite omako in takoj postrežite končne tacose.
Tacose lahko na kratko zapečemo tudi v pečici.
