Pikantni bučni curry kot priloga k rižu

Pikantni bučni curry kot priloga k rižu

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 50 minut

Bučni kari je odlična priloga k kuhanemu rižu, pire krompirju, ajdovi kaši, sestavljen iz mehkih rezin buče v paradižnikovi omaki in dišečih začimb!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pikantni bučni curry kot priloga k rižu
Pikantni bučni curry kot priloga k rižu

Porcije: 2 oseb | Čas priprave: 50 minut

Bučni kari je odlična priloga k kuhanemu rižu, pire krompirju, ajdovi kaši, sestavljen iz mehkih rezin buče v paradižnikovi omaki in dišečih začimb!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Azija | Priprava: Dušenje, pečenje | Meni: Vegansko, Vegetarijansko, priloge | Kulinarika: Azijski recepti

Sestavine

  • 150 g buče, olupljene
  • 150-200 ml vode, zelenjavna juha
  • 80 g paradižnikove paste
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • 1 žlica semen črne gorčice
  • 1 žlička semen kumine
  • ½ žličke karija
  • ½ žlička soli
  • Sladkarije Paprika v prahu, po okusu
  • Poper, po okusu
  • Kurkuma, po okusu
  • Česen v prahu, po okusu
  • Čebula, posušena, po okusu
  • Kokosovi kosmiči, po želji

Posoda

  • nož
  • lonec ali vok
  • lopatka
  • rezalna deska

Navodila

  1. Bučo olupimo, narežemo na majhne koščke.
  2. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in dodamo črna gorčična semena.
  3. Pokrijemo s pokrovko in segrevamo na srednje močnem ognju, dokler ni vse semena razpustijo in 2-3 minute se razvije prijetna oreščkasta aroma.
  4. Ko hrup preneha, dodamo kumino.
  5. Vmešamo na kocke narezano bučo.
  6. Na aromatičnem olju med mešanjem pražimo 3-4 minute.
  7. Paradižnikovo mezgo, preostale začimbe in sol Dodajte.
  8. Vmešajte vročo vodo ali zelenjavno juho.
  9. Več vode kot dodate, več “omake” bo.
  10. Zavrejte in kuhajte na nizki temperaturi 30 minut. Bučni rezini se morajo zmehčati.
  11. Bučni curry je pripravljen in ga lahko postrežete toplega ali hladnega.