Pikantna solata iz jajčevcev v kozarcu s čilijem, paradižnikom in česnom
Sestavine
- 2 kg jajčevcev
- 2½ žlice soli
- 5 paprik
- 1-1½ čili paprike
- 5 paradižnikov
- 2-3 glavice česna
- 80-100 g sladkorja
- 75 ml 9% kisa
- 120 ml rastlinskega olja
Posoda
- nož
- rezalna deska
- skleda
- kuhinjski robot
- kozarci
Navodila
- Jajčevce narežite na približno en centimeter debele rezine.
- Dajte v skledo, dodajte žlico in pol soli, premešajte in pustite 30 minut.
- Papriki odstranite semena in jo narežite na krhlje.
- Čiliju odstranimo pecelj, stroke po dolžini prepolovimo in iz polovic z nožem odstranimo semena.
- Polovice čilija narežemo na drobne, majhne kocke.
- Paradižnike operemo in razpolovimo, odstranimo peclje .
- Vse skupaj v sekljalniku zdrobimo s česnom.
- Dobljeni zmesi dodamo sol, sladkor, kis in rastlinsko olje.
- Jajčevce splaknemo pod tekočo vodo in jih rahlo ožamemo.
- Damo v ponev in dodamo sesekljano zelenjavno mešanico.
- Vse dobro premešamo in postavimo na zmeren ogenj.
- Zavremo in pustimo vreti 30 minut. Občasno premešamo.
- Vročo solato iz jajčevcev prelijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s pokrovi. Obrnite, pokrijte in pustite, da se ohladijo.
- Ohlajene vložene jajčevce postrezite kot prilogo ali kot solato k mesu.
