Pikantna paradižnikova juha z ajdo, zelenjavo, čilijem in česnom
Sestavine
- 1 velika čebula
- 1 strok česna, majhen
- 1 čili poper
- 1¹⁄₂ kg paradižnika
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 žlica paprike
- 30 g sveže bazilike
- 500 ml zelenjavne juhe , ali voda
- 200 g ajde
- sol po okusu
- črni poper po okusu
Posoda
- lupilec
- nož
- rezalna deska
- ponva z debelim dnom
Navodila
- Zelenjavo olupite in narežite na koščke.
- V ponvi segrejte olje.
- V njem nekaj minut pražite čebulo, da postekleni.
- Dodajte česen in čili ter kuhajte še 2-3 minute .
- Paradižnik, papriko in polovico dodamo sesekljano baziliko.
- Ogenj zmanjšamo, pokrijemo in dušimo 15 minut.
- Ogenj vrnemo in prilijemo juho ali vodo.
- Dodamo oprano ajdo in pristavimo tekočino. da zavre.
- Zmanjšajte ogenj in juho kuhajte pod pokrovom približno 20-25 minut, da se zdrob skuha.
- Potresite sesekljano baziliko.
- Paradižnikovo juho pred serviranjem začinite s soljo in črnim poprom. .
Po želji lahko paradižnik pretlačimo s potopnim mešalnikom.
