Pečeni svinjski medaljoni s česnom in gorčico v smetanovi omaki

Pečeni svinjski medaljoni s česnom in gorčico v smetanovi omaki

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

Ta ocvrt je preprosta, a okusna jed s subtilno aromo česna in provansalskih zelišč. Priprava je razmeroma hitra, meso v kremni omaki pa je neverjetno okusnega. Vsekakor morate poskusiti ta recept.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pečeni svinjski medaljoni s česnom in gorčico v smetanovi omaki
Pečeni svinjski medaljoni s česnom in gorčico v smetanovi omaki

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 30 minut

Ta ocvrt je preprosta, a okusna jed s subtilno aromo česna in provansalskih zelišč. Priprava je razmeroma hitra, meso v kremni omaki pa je neverjetno okusnega. Vsekakor morate poskusiti ta recept.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: pečeno meso | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 450g fileta svinjskega hrbta
  • sol, po okusu
  • črni poper, po okusu
  • 2-3 žlice moke
  • 2 stroka česna
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 2 žlici masla
  • ½ žličke dijonske gorčice oz. zrnate gorčice
  • 60 ml piščančje juhe
  • ½ žličke mešanice provansalskih zelišč
  • 240 ml smetane
  • 2-3 vejice peteršilja

Navodila

  1. Svinjsko pecivo narežemo na medaljone debeline 2 do 3 cm.
  2. Potresemo s soljo in poprom na obeh straneh ter premažemo z moko.
  3. Česen olupimo in drobno sesekljamo.
  4. V cvrenju segrejemo rastlinsko olje in maslo ponev.
  5. Medaillons Pražimo 3 minute na vsaki strani, dokler niso kuhani.
  6. Odstrani iz ponve in položi na krožnik.
  7. V isto ponev dodamo česen, gorčico, juho in deželna zelišča.
  8. Prelijemo omako 1 minuto mešajte, mešajte. Pripravite.
  9. Dodajte smetano in kuhajte še 2 minuti.
  10. Svinjino vrnite v ponev, začinite s soljo in poprom.
  11. Pustimo 5 minut.
  12. Postrežemo ocvrto svinjino medaljoni v smetanovi omaki, okrašeni s peteršiljem.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • ponva
  • krožnik