Pečene račje krače z jabolki in česnom v pečici

4 oseb | 120 minut

V tem receptu se račje krače dolgo pečejo v pečici pri nizkih temperaturah. Meso postane tako mehko in sočno, da dobesedno odstopi od kosti. Natrta s česnom postane perutnina še posebej aromatična.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Pečene račje krače z jabolki in česnom v pečici
Pečene račje krače z jabolki in česnom v pečici

4 oseb | 120 minut

V tem receptu se račje krače dolgo pečejo v pečici pri nizkih temperaturah. Meso postane tako mehko in sočno, da dobesedno odstopi od kosti. Natrta s česnom postane perutnina še posebej aromatična.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 3-4 jabolka
  • 4 račje krače
  • 1½ žličke posušenega majarona
  • 3 stroki česna
  • ⅓ žličke soli
  • ⅓ žličke črnega popra
  • 1½ žličke oljčnega olja
  • 250 ml vode

Navodila

  1. Jabolka operemo in jim izrežemo sredico.
  2. Jabolka narežemo na kolesca.
  3. Vsako račjo nogo prebodemo z nožem.
  4. Nato perutničke začinimo z mešanico majarona, sesekljanega česna, soli in popra ter natremo v olju.
  5. Koščke jabolk dajte v enolončnico.
  6. Na vrh položite račje krače.
  7. Previdno zalijte z vodo.
  8. Pazite, da perutnine ne zmočite.
  9. Račje krake pustite za približno 15 minut Pečemo pri 240°C.
  10. Nato znižamo temperaturo pečice na 150-160°C.
  11. Pečemo še uro in pol do dve uri.

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • pekač