Pečene puranje prsi z marelično marmelado v pečici

Pečene puranje prsi z marelično marmelado v pečici

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 130 minut

Rožmarin in sadna marmelada dajeta puranu čudovito aromo, marmelada pa tudi okusno rdečo skorjico. Zelo preprost recept brez veliko truda!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pečene puranje prsi z marelično marmelado v pečici
Pečene puranje prsi z marelično marmelado v pečici

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 130 minut

Rožmarin in sadna marmelada dajeta puranu čudovito aromo, marmelada pa tudi okusno rdečo skorjico. Zelo preprost recept brez veliko truda!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Severna Amerika | Priprava: Pečemo | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Ameriški recepti

Sestavine

  • 2 žlici masla
  • 3 kg puranjih prsi, v enem kosu
  • Sol, po okusu
  • Poper, po okusu
  • 100 g marelične marmelade
  • 2 vejici rožmarina, sveže

Posoda

  • Pekač
  • Kositrna folija
  • Stepanje
  • Kuhinjski čopič
  • Termometer za meso

Navodila

  1. Rastopite maslo.
  2. Puranje prsi natrite s soljo, poprom in stopljenim maslom.
  3. Puranje prsi položite na pekač z rešetko in pecite 1 uro pri 180°C.
  4. Če puran prehitro porjavi, samo pokrijte z aluminijasto folijo.
  5. Z metlico zmešajte marelično marmelado in lističe rožmarina.
  6. Odstranite puranje prsi in jih namažite z dišečo marmelado.
  7. Pečete še eno uro na 180 °C .
  8. Najdebelejši del preverite s termometrom za meso, mora imeti 74°C.
  9. Lahko pa meso zarežete nekoliko globlje, biti mora svetle barve in mora izteči bister sok.
  10. Po pečenju, puranje prsi morajo stati 20 minut pred rezanjem.

Purana lahko pripravimo tudi v pekaču, da se na zunaj lepo hrustljavo zapeče.Zadnjih 30 minut pečemo na visoki temperaturi.