Pečen pečen piščanec, polnjen s suhim sadjem

Pečen pečen piščanec

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 120 minut

V tej slaščici iz pečice se skriva aromatičen sadni nadev iz jabolk, sliv, suhih marelic in rozin. Odličen praznični recept za vso družino!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pečen pečen piščanec
Pečen pečen piščanec

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 120 minut

V tej slaščici iz pečice se skriva aromatičen sadni nadev iz jabolk, sliv, suhih marelic in rozin. Odličen praznični recept za vso družino!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Zima | Regija: Evrope | Priprava: kuhanje, peka | Meni: Mesne jedi | Kulinarika: Belgijski recepti

Sestavine

  • 1 čebula, velika
  • 3 stroki česna
  • 3 žlice olivnega olja
  • 180 g suhih sliv
  • 190 g marelic, posušenih
  • 1 jabolko, veliko
  • 40 g rozin
  • 1½ žličke kurkume
  • 1 žlička cimeta
  • Sol, po okusu
  • poper, po okusu
  • 1500 g pečenega piščanca

Navodila

  1. Čebulo olupimo in narežemo na velike kocke.
  2. Česen olupimo in pretlačimo z nožem.
  3. V ponvi segrejemo 1 žlico olja.
  4. Čebulo in česen pražimo 7-8 minut do zlato rjave barve.
  5. Slive in suhe marelice narežemo na majhne koščke.
  6. Olupljeno jabolko narežemo na velike kocke.
  7. V ponev z zelenjavo dodamo slive, suhe marelice, jabolka in rozine.
  8. Nadev začinimo s ½ žličke kurkume in cimet ter začinimo s soljo in poprom.
  9. Na majhnem ognju kuhamo še 3-4 minute, nato pustimo, da se ohladi.
  10. Pečico segrejemo na 230 stopinj.
  11. Piščanca nadevamo z nadevom.
  12. Postavimo preostali nadev v manjšem pekaču in pokrijte s folijo.
  13. Pečenega piščanca na vseh straneh namažite z 2 žlici olja, 1 čajno žličko kurkume, soljo in poprom.
  14. Piščančje prsi položite v drugo ponev.
  15. Piščanca pečemo v pečici 20 minut, nato pa previdno obrnemo.
  16. Temperatura pečice na 17 Zmanjšajte 5 stopinj in pecite še 20 minut.
  17. Piščanec s preostalim nadevom dajte tudi v pečico in pecite še 50-60 minut.
  18. Piščanec pustite, da se ohladi 5 minut, preden postrežete.
  19. Preverite da Ko je pečen piščanec kuhan, z nabodalom prebodemo najdebelejši del piščanca.
  20. Če je sok, ki izteče, bister, je to storjeno.

Posoda

  • nož
  • deska za rezanje
  • ponva
  • lopatica za mešalnik
  • pekač