Pečen losos z rdečim kaviarjem, šalotko in omako iz belega vina

Pečen losos z rdečim kaviarjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 40 minut

Odlična in usklajena jed za posebne priložnosti. Sočen in nežen losos, kremasta omaka iz belega vina in slan kaviar, ki se topi v ustih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pečen losos z rdečim kaviarjem
Pečen losos z rdečim kaviarjem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 40 minut

Odlična in usklajena jed za posebne priložnosti. Sočen in nežen losos, kremasta omaka iz belega vina in slan kaviar, ki se topi v ustih.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Silvestrovo, Zima | Regija: Evrope | Priprava: pečeno meso | Meni: Ribje jedi | Kulinarika: Skandinavski recepti

Sestavine

  • 1200 g filetov lososa
  • 30 g masla
  • 250 ml belega vina
  • sol, po okusu
  • 2 šalotki
  • 20 g moke
  • 200 ml smetane
  • poper po okusu
  • 6 žličk rdečega kaviarja
  • koper , po želji

Navodila

  1. Filete lososa narežite na 6 enakih kosov.
  2. Ponev namažite s približno 1 žlico masla.
  3. Lososa položite in kuhajte na srednje močnem ognju.
  4. Deglazirajte z belim vinom in zavrite.
  5. Posolite in pokrijte ponev s pokrovom.
  6. Losos dušite 8-10 minut.
  7. Medtem olupimo in drobno sesekljamo šalotko.
  8. V drugi ponvi segrejemo preostalo maslo.
  9. Skuhamo čebulo 5-6 minut Pražimo na majhnem ognju, dokler ne postane prosojna.
  10. Končane ribe položimo na topel krožnik in pokrijemo s folijo.
  11. Čebuli v ponvi dodamo moko in dušimo 1-2 minuti.
  12. Prelijemo tekočino za cvrtje iz ponve malo po malo Vlijemo lososa in dobro premešamo.
  13. Dodamo smetano, zavremo in kuhamo še 1-2 minuti.
  14. Začinimo s soljo in poprom.
  15. Prilijemo toplo omako čez ribe.
  16. Pražen losos z rdečim kaviarjem in koprom.

Posoda

  • ponva
  • krožnik
  • žlica za mešanje
  • nož