Pečen krompirček iz mladega krompirja s česnom in začimbami

Pečen krompirček iz mladega krompirja s česnom in začimbami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 50 minut

Pečen s hrustljavo, aromatično skorjico in aromatičnim koriandrom ga lahko postrežemo kot predjed ali kot prilogo kariju in drugim indijskim jedem. Mlad krompir najprej skuhamo, nato ga v ponvi začinimo z začimbami in spečemo v pečici.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Pečen krompirček iz mladega krompirja s česnom in začimbami
Pečen krompirček iz mladega krompirja s česnom in začimbami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 50 minut

Pečen s hrustljavo, aromatično skorjico in aromatičnim koriandrom ga lahko postrežemo kot predjed ali kot prilogo kariju in drugim indijskim jedem. Mlad krompir najprej skuhamo, nato ga v ponvi začinimo z začimbami in spečemo v pečici.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Azija | Priprava: kuhanje, peka, praženje | Meni: Zelenjavne jedi, priloge | Kulinarika: Indijski recepti

Sestavine

  • 750 g mladega krompirja
  • 2 žlici olivnega olja
  • 1 žlička kumine
  • ½ žličke paprike v prahu, začinjene vrtnice
  • 2 stroka česna
  • 1 žlička kurkume
  • 1 žlička mletega koriandra
  • 1½ žličke karija, ali garam masala
  • sol , po okusu
  • ½ limone
  • 3-4 vejice koriandra

Posoda

  • lonec
  • stiskalnik za česen
  • ponve
  • lopatka
  • stiskalnik za citruse

Navodila

  1. Krompir temeljito operemo, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.
  2. Nato zavremo, pustimo vreti 5 minut in precedimo.
  3. Pečico segrejemo na 200° C.
  4. Segrejemo olivno olje v ponvi.
  5. Dodajte kumino in papriko ter pražite približno 1 minuto.
  6. Česen pretlačite skozi stiskalnik za česen, dodajte in pražite še 30 sekund.
  7. Dodajte predkuhan krompir, kurkumo, koriander, kari oz. garam malala in sol.
  8. Dobro premešamo in še 2 – Pražimo 3 minute.
  9. Nato položimo na pekač in pečemo cca 30 minut na 200°C.
  10. Krompir med peko enkrat obrnemo.
  11. Stisnemo s stiskalnico za citruse iztisnite sok iz polovice limone.
  12. Koriander drobno sesekljajte.
  13. Končane pečene krompirčke poškropite z limoninim sokom in potresite s koriandrom.