Pečen krompirček iz mladega krompirja s česnom in začimbami
Sestavine
- 750 g mladega krompirja
- 2 žlici olivnega olja
- 1 žlička kumine
- ½ žličke paprike v prahu, začinjene vrtnice
- 2 stroka česna
- 1 žlička kurkume
- 1 žlička mletega koriandra
- 1½ žličke karija, ali garam masala
- sol , po okusu
- ½ limone
- 3-4 vejice koriandra
Posoda
- lonec
- stiskalnik za česen
- ponve
- lopatka
- stiskalnik za citruse
Navodila
- Krompir temeljito operemo, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo.
- Nato zavremo, pustimo vreti 5 minut in precedimo.
- Pečico segrejemo na 200° C.
- Segrejemo olivno olje v ponvi.
- Dodajte kumino in papriko ter pražite približno 1 minuto.
- Česen pretlačite skozi stiskalnik za česen, dodajte in pražite še 30 sekund.
- Dodajte predkuhan krompir, kurkumo, koriander, kari oz. garam malala in sol.
- Dobro premešamo in še 2 – Pražimo 3 minute.
- Nato položimo na pekač in pečemo cca 30 minut na 200°C.
- Krompir med peko enkrat obrnemo.
- Stisnemo s stiskalnico za citruse iztisnite sok iz polovice limone.
- Koriander drobno sesekljajte.
- Končane pečene krompirčke poškropite z limoninim sokom in potresite s koriandrom.
