Pečemo svinjino s pomarančami in česnom v pečici

15 oseb | 280 minut

Prava, sočna pečenka s popolno skorjo in čudovito aromo citrusov. Svinjska pečenka je tako kot v Avstriji sestavni del nemške nedeljske kuhinje. S česnom, medom in pomarančami je kulinarična, okusna mesna jed.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Pečemo svinjino s pomarančami in česnom v pečici
Pečemo svinjino s pomarančami in česnom v pečici

15 oseb | 280 minut

Prava, sočna pečenka s popolno skorjo in čudovito aromo citrusov. Svinjska pečenka je tako kot v Avstriji sestavni del nemške nedeljske kuhinje. S česnom, medom in pomarančami je kulinarična, okusna mesna jed.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 2 kg svinjine
  • 5 pomaranč
  • 1 limona
  • 5 strokov česna
  • 2 žlici medu
  • 1/2 l zelenjavne osnove
  • 1 pest rožmarina
  • sol po okusu
  • poper po okusu

Navodila

  1. Operite in osušite svinjino.
  2. Otisnite 2 stroka česna, 3 pomaranče in 1 limono.
  3. Vse skupaj zmešajte, da nastane marinada.
  4. Meso pustite marinirat vsaj 2 uri.
  5. Pregrejte pečico segrejte na 200°C.
  6. Meso potolčite, začinite s soljo in poprom (ne zavrzite marinadne omake).
  7. Potisnite še 3 stroke česna, zmešajte z drobno sesekljanim rožmarinom in medom.
  8. Namažite po meso in pečemo v pečici cca 1 uro.
  9. Mesu nato dodamo marinado, zelenjavno osnovo, 2 na koščke narezani pomaranči in pražimo še 1 uro.
  10. Svinjsko pečenko postrežemo s krompirjevimi cmoki in kislim zeljem.

Posoda

  • stiskalnica za citruse
  • skledica
  • žlica
  • pečenka