Originalna sirova rolada polnjena z mletim piščancem in gobami
Sestavine
- 300g sira gauda ali ementalec
- 3 jajca
- 300g gob
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici olja
- 400g piščančjega mesa
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
Posoda
- pekač
- skleda
- nož
- rezalna deska
- poneva
- strgalnik
- stiskalnik za česen
Navodila
- Pečico segrejte na 190°C.
- Pekač obložite s peki papirjem.
- Sir grobo naribajte in ga v skledo zmešajte z jajci.
- Zmes vlijte na pekač in jo poravnajte .
- Pecite približno 12 do 15 minut do zlate barve.
- Medtem olupite čebulo in česen.
- Gobe in čebulo narežite na majhne kocke.
- Česen pretlačite skozi stiskalnik za česen.
- Segrejte rastlinskega olja v ponvi.
- Čebulo pražimo 2-3 minute, dokler se ne zmehča.
- Dodamo gobe in kuhamo na močnem ognju še 4-5 minut.
- Gobe odstavimo z ognja in zmešamo z mletim mesom. .
- Dodaj česen, sol in poper ter dobro premešaj.
- Pekač s sirno plastjo Vzemi iz pečice.
- Na toplo sirno plast daj mešanico mletega mesa in jo zgladi z lopatko.
- Zvaljaj vse v tesno rolado in zavijemo v alu folijo.
- Sirno rolado damo v pečico in pečemo na isti temperaturi 30-40 minut .
- Anch pustimo, da se sirova rolada nekoliko ohladi, odstranimo iz folije in narežemo na kose.
