Okusna pica s piščancem in gobami
Sestavine
Testo za pico
- 250-280 g moke
- 8-10 g hitrega kvasa
- ¾ žličke soli
- 1 žlička sladkorja
- 160 ml vode
- 3 žlice olivnega olja
Nadev
- 200 g piščančjih prsi
- 1 čebula
- 100 g gob
- 2 žlici rastlinskega olja
- 150 ml mleka
- 1 žlica moke
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 100 g sira
Posoda
- skleda
- krpa
- deska za rezanje
- nož
- ponev
- valjnik
- pekač
Navodila
Pripravite testo
- V skledi zmešajte polovico moke s kvasom, soljo in sladkorjem.
- Vlijte toplo vodo in olje ter dobro premešajte.
- Postopoma dodajte preostalo moko.
- Zamesite mehko, elastično testo .
- Testo dajte v skledo.
- Pokrijte s krpo, pustite počivati na sobni temperaturi 10-15 minut.
pripravite nadev
- Olupite čebulo.
- Piščanca, čebulo in gobe narežite na majhne koščke.
- V ponvi na srednji temperaturi segrejte olje.
- Meso pražite približno 5 minut.
- Dodajte čebulo in gobe ter kuhajte še 5 minut.
- Prilijte mleko.
- Dodajte moko, sol in poper ter mešajte.
- Kuhajte dodatnih 3 do 5 minut, dokler se mešanica ne zgosti.
- Odstranite z ognja, pustite, da se ohladi.
Pripravite pico
- Testo razvaljajte v tanko plast, do premera 30cm.
- Namestimo v model ali na pekač.
- Nadev enakomerno porazdelimo, grobo nariban. Potresemo s sirom.
- Damo v pečico in pečemo približno 15 minut na 200°C.
- Pico odstranimo in takoj postrežemo.
Pri pripravi testa postopoma dodajamo moko in preverjamo gostoto. Morda ne boste potrebovali vse moke.
