Okusna pasta iz jajčevcev s karamelizirano čebulo
Sestavine
- 2 jajčevca
- 1 čebula
- 2 žlici rastlinskega olja
- 2 žlički sladkorja
- 2 jajci
- sol po okusu
- poper v prahu po okusu
Posoda
- jedilni pribor
- ponev
- lesena žlica
- nož
- rezalna deska
- lonec
- blender s potopnim mešalnikom
- skleda
Navodila
- Pečico segrejte na 220°C.
- Jajčevce operemo, osušimo in z vseh strani nekajkrat prebodemo z vilicami.
- Zavijemo v alufolijo in položimo na pekač.
- Jajčevce spečemo v v pečici približno 20- Pecite 25 minut do mehkega.
- Odstranite iz pečice in pustite, da se ohladi.
- Čebulo olupite in na drobno narežite.
- V ponvi segrejte olje.
- V njem prepražite čebulo na nizki temperaturi približno 10-12 minut Pražimo nekaj minut.
- Občasno premešamo.
- Čebuli dodamo sladkor in pustimo, da karamelizira približno 5-6 minut.
- Jajca trdo skuhamo v ponvi približno 10 minut.
- Sperite s hladno vodo in pustite, da se ohladi ter olupite.
- Mehko meso jajčevcev z žlico postrgajte s kože in ga položite v skledo.
- Dodajte karamelizirano čebulo in jajca ter predelajte v fino pasto s potopnim mešalnikom.
- Jajčevčevo pasto zmešajte s soljo in papriko v prahu po okusu.
- Preden postrežete n Ponovno dobro premešajte.
- Okrasite s svežimi zelišči in po želji začinite z rdečo papriko v prahu.
Jajčevčevo pasto lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 1 tedna.
