Okusna mesna juha s kumaricami in zelenjavo iz pečice
Sestavine
- 300g govedine
- 2¹⁄₂l vode
- 1 čebula
- 1 korenček
- 5 kislih kumaric
- 2 žlici rastlinskega olja
- 100-120ml slanice
- 2 žlici paradižnikove mezge
- 150g lovske klobase
- 150 g šunke
- 100 g Kasseler
- 2-3 klobase
- Kisla smetana, po okusu
- Limona, po okusu
- Črne olive, po okusu
Posoda
- Ponev
- Krožnik
- Sito
- Nož
- Deska za rezanje
- Strgalnik, grobo
- Ponev
- Rimski lonec s pokrovom
Navodila
- Goveje meso damo v ponev, dodamo vodo in dušimo na šibkem ognju približno 2 uri.
- Kuhano meso damo na krožnik in precedimo juho.
- Na grobo naribamo čebulo in korenje. strgalnik, kisle kumarice nasekljajte na majhne koščke.
- V ponvi segrejte olje na srednje visoki temperaturi.
- Prepražite korenček in čebulo, po 2-3 minutah dodajte kisle kumarice in slanico.
- Vse skupaj zmešajte s paradižnikovo mezgo in kuhamo še 6- Pustimo na štedilniku 7 minut.
- Vse mesne sestavine, vključno z govedino iz juhe, narežemo na majhne koščke in pražimo v ponvi brez olja 2-3 minute.
- Damo zelenjavo in meso v rimskem loncu z zalijemo z juho in pokrijemo s pokrovko.
- Pustimo približno eno uro v ogreti pečici na do 180°C zgornji/spodnji grelec.
- Mesno juho postrežemo iz pečici s kislo smetano, rezinami limone in olivami.
