Okusna ječmenova rižota z gobami, belim vinom in parmezanom

Okusna ječmenova rižota z gobami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 95 minut

Ta biserni ječmen z aromatično gobovo juho, belim vinom in parmezanom je pripravljen v stilu italijanske rižote. To je aromatično, okusno in zelo nasitno. Z dvema različnima vrstama gob, zelenjavo in parmezanom je okusna, vsekakor vredno poskusiti to ječmenovo rižoto.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Okusna ječmenova rižota z gobami
Okusna ječmenova rižota z gobami

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 95 minut

Ta biserni ječmen z aromatično gobovo juho, belim vinom in parmezanom je pripravljen v stilu italijanske rižote. To je aromatično, okusno in zelo nasitno. Z dvema različnima vrstama gob, zelenjavo in parmezanom je okusna, vsekakor vredno poskusiti to ječmenovo rižoto.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje, Pomlad, Zima | Regija: Evropa, Vzhodna Evropa | Priprava: Dušenje, kuhanje | Meni: kaše, priloge | Kulinarika: češki recepti

Sestavine

  • 90 g posušenih jurčkov
  • 2 L vode
  • 450 g gozdnih gob
  • 1 žlica rastlinskega olja
  • 1 šalotka
  • 1 strok česna
  • 240 ml belega vina, suhega
  • 100 g ječmena
  • 45 g parmezana
  • sol , po okusu
  • Črni poper po okusu

Navodila

  1. Posušene gobe oplaknemo, damo v ponev in zalijemo s hladno vodo.
  2. Na zmernem ognju dušimo 30-40 minut.
  3. Juho prelijemo skozi gosto cedilo in odstavimo.
  4. Skuhanih jurčkov ne prekuhamo. grobo sesekljajte.
  5. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
  6. Narezane gozdne gobe pražite 3 do 4 minute na močnem ognju.
  7. Nato jih odstranite iz ponve in položite na krožnik.
  8. Olupite šalotko in česen in oboje drobno sesekljajte.
  9. Zelenjavo v ponvi, v kateri ste kuhali gobe, dušite 5 do 6 minut.
  10. Deglazirajte z vinom in dušite še 5 minut, dokler vino ne zmanjša prostornine za polovico.
  11. V ponev dodajte biserni ječmen, premešajte in nadaljujte s kuhanjem 3-4 minute.
  12. Vlijte 1/2 zajemalke vroče gobove juhe.
  13. Zdrob med stalnim mešanjem kuhajte, dokler se tekočina popolnoma ne vpije.
  14. Nadaljujte z kuhajte ješprenj, med mešanjem dodajte 1/2 zajemalke naenkrat brat hej.
  15. To naj traja približno 30-40 minut.
  16. Pražene in kuhane gobe dodamo v rižoto in dobro premešamo.
  17. Kuhamo še 5 minut.
  18. Na koncu dodamo nariban parmezan, sol in poper.
  19. Ponev z ječmenovo rižoto odstavimo z ognja in takoj postrežemo.

Za to jed so odlični tudi jurčki, lisičke, rdeče lisičke ali maslene gobe.

Posoda

  • ponev
  • cedilo
  • nož
  • deska za rezanje
  • ponev
  • zajemalka