Ohrovtova enolončnica z mletim mesom in rižem iz pečice

Ohrovtova enolončnica z mletim mesom in rižem iz pečice

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 75 minut

Savojska enolončnica z mletim mesom in rižem je fantastičnega okusa. Sočen mesni nadev in nežni listi savojskega zelja so popoln okusni duo, zaradi katerega je ta jed edinstvena.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Ohrovtova enolončnica z mletim mesom in rižem iz pečice
Ohrovtova enolončnica z mletim mesom in rižem iz pečice

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 75 minut

Savojska enolončnica z mletim mesom in rižem je fantastičnega okusa. Sočen mesni nadev in nežni listi savojskega zelja so popoln okusni duo, zaradi katerega je ta jed edinstvena.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Pomlad, Zima | Regija: Evropi | Priprava: Blanširajte, Duhajte na pari, Pecite | Meni: enolončnice | Kulinarika: Švicarski recepti

Sestavine

  • 1 glava savojskega zelja
  • 100 g riža
  • 2 čebuli
  • 3 stroki česna
  • 2 žlici olja
  • 700-800 g mlete svinjine in govedine
  • ½ žličke posušenega timijana
  • Začimba za meso, po okusu
  • Sol po okusu
  • Črni poper po okusu
  • 1-2 žlici suhega rdečega vina
  • 1-2 jajci

Posoda

  • nož
  • rezalna deska
  • ponev
  • skleda
  • lonec
  • stiskalnik česna
  • žlica za mešanje
  • majhna globoka pekač

Navodila

  1. Zelje narežite na liste in odrežite tesnila na vsakem listu.
  2. Majhne liste, ki so v sredini zelja, lahko nastrgate in dodate v nadev.
  3. Vsak list postavite v vročo vodo za 2 minuti in blanširajte, nato sperite v ledeni vodi.
  4. Riž skuhajte do konca in pustite, da se ohladi.
  5. Čebulo na drobno narežite.
  6. Česen stisnite skozi stiskalnik.
  7. V ponvi na srednjem ognju segrejte olje.
  8. Čebulo pražite 5 minut, vmešajte česen in pustite na ognju še eno minuto.
  9. V ponev dodajte mleto govedino, timijan, začimbe, sol in poper.
  10. Premešajte in pražite 5-6 minut.
  11. Z vinom Deglazirajte in po minuti ali dveh odstavite z ognja.
  12. Zmes z mleto govedino zmešajte z rižem in pustite, da se ohladi.
  13. Nadev začinite s soljo in poprom ter dodajte jajca.
  14. Manjši globok pekač namastite z oljem.
  15. Nekaj listov savojskega zelja vadite Položite ga v preklopu, da pokrije dno in stranice.
  16. Nekaj nadeva razporedite po zeljnih listih, pokrijte z listom ali dvema.
  17. Izmenično nalagajte po plasteh, da napolnite celotno posodo.
  18. Vrh zaključite z nekaj velikimi listi.
  19. Enolončnico pokrijemo s folijo in pečemo cca 40-45 minut na 180°C.
  20. Ko je savojska enolončnica pripravljena, jo malo ohladimo.
  21. Enolončnico pokrijemo s krožnikom in enolončnico previdno zvrnemo. .