Ohrovtova enolončnica s fižolom in krompirjem
Sestavine
- 400 g ohrovtovih listov
- 1 velika čebula
- 2 stroka česna
- 2 žlici oljčnega olja
- 30 g paradižnikove paste
- 150 ml paradižnikove pasate
- 1 l zelenjavne juhe
- Sol, po okusu
- Poper , po okusu
- 1 žlička kisa
- 1 pločevinka belega fižola, majhna
- 1 pločevinka koruze, majhna
- 200 g krompirja, narezanega na kocke
Posoda
- lonec
- nož
- rezalna deska
- lopatka
Navodila
- Liste ohrovta temeljito operemo in dobro odcedimo.
- Nato jim izrežemo žile in liste narežemo na trakove.
- Ohrovt na kratko blanširamo v vreli slani vodi in splaknemo z ledeno vodo.
- Čebulo na drobno nasekljamo in česen.
- Olje v ponvi.
- V njem prepražimo čebulo in česen, vmešamo paradižnikovo pasto.
- Dodamo ohrovt, paradižnikovo pasato in 1 liter jušne osnove.
- Vse skupaj kuhamo na majhnem ognju. segrevajte približno 40-45 minut.
- 15 minut pred koncem kuhanja dodajte krompir.
- V zadnjih 10 minutah dodajte odcejen fižol in koruzo.
- Ohrovtovo enolončnico začinite s soljo, poprom in kisom in postrezite s kruhom.
Enolončnico z ohrovtom lahko naredite tudi iz kozarca.