Ocvrti šampinjoni s topinamburjem iz ponve
Sestavine
- 300 g gob
- 150 g topinamburja
- 3 stroki česna
- 3 žlice oljčnega olja
- 2 vejici peteršilja
- ½ limone
- Sol po okusu
- ½ žličke popra
Posoda
- nož
- rezalna deska
- ponev
- lopatka
Navodila
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Gobe očistimo.
- Tipinambur olupimo, operemo in grobo nasekljamo.
- V ponvi segrejemo olivno olje.
- Dodamo sesekljan česen.
- Na srednji segrevajte in med mešanjem pražite do zlate barve.
- Nato dodajte topinambur, ki ste ga pripravili.
- Pražite nekaj minut.
- Zdaj dodajte gobe.
- Pražite do zlate barve in na zmernem ognju mešajte.
- Nato začinite s soljo in poper.
- Pokapaj z limoninim sokom.
- Drobno nasekljaj zeleni peteršilj in ga pred serviranjem potresi po gobah in topinamburju.
- Pikantno ocvrte gobe s topinamburjem so lahko že same po sebi vegetarijanska jed.
