Ocvrti krompirjevi žepki s kefirjem

Ocvrti krompirjevi žepki s kefirjem

Ocvrti krompirjevi žepki s kefirjem so mehki, okusni in okusni. Za tiste, ki ne želijo izgubljati časa s pripravo kvašenega testa, je ta recept idealen. Za enostavno testo se sestavine tukaj preprosto zmešajo. Nadev je narejen iz kuhanega in pretlačenega krompirja ter pražene čebule. Testo nato razvaljamo po porcijah, nanj položimo nadev, stisnemo robove in žepke ocvremo na vročem olju.

Prosimo, ocenite recept

5 zvezdic od 3 glasov

Sestavine

  • 500 g krompirja
  • Sol po okusu
  • 1 čebula
  • 4 žlice rastlinskega olja, + nekaj za praženje
  • 400 ml kefirja
  • 2 jajci
  • 2 žlici sladkorja
  • 1 žlička sode bikarbone
  • 700- 800 g moke

Navodila

  1. Zelenjavo olupite.
  2. Krompir na grobo narežite, skuhajte v slani vodi do mehkega.
  3. Čebulo narežite na majhne kocke.
  4. V ponvi segrejte 2 žlici olja.
  5. Čebulo pražite približno 3 -4 minute do zlate barve.
  6. Krompir splaknite v cedilu, pretlačite in zmešajte s čebulo.
  7. Dodajte sol po okusu.
  8. Topel kefir stepite z jajcem, ½ žličke soli, sladkorjem in 2 žlicama olja.
  9. Pecilni prašek in Dodamo polovico moke.
  10. Dobro premešamo.
  11. Postopoma dodajamo preostalo moko, zgnetemo mehko testo.
  12. Zvaljamo v kepo, pokrijemo z brisačo.
  13. Pribl. Pustite vzhajati 10 minut.
  14. Testo razdelite na 15 do 20 enakih delov.
  15. Vsak del razvaljajte v 3-4 mm debel somun.
  16. Na sredino dajte 1-2 žlici nadeva.
  17. Robove stisnite, rahlo sploščite.
  18. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
  19. Kompirjeve žepke na majhnem ognju pražite 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne zlato porjavijo.

Pripomočki

  • lupilec
  • nož
  • deska za rezanje
  • ponev
  • ponev
  • cedilo
  • jedilna žlica
  • valjnik
  • brisača

Najnovejši recepti