Ocvrti jajčevci z jogurtovo omako, česnom in semeni granatnega jabolka
Sestavine
- 1 strok česna
- 1-2 žlici limoninega soka
- 250g grškega jogurta
- 1 žlička mlete kumine
- sol po okusu
- črni poper po okusu
- 3-4 jajčevci
- 7-8 žlic oliv olje
- ½ granatnega jabolka
- 3-4 vejice koriandra
- 3-4 vejice mete
- 2 žlici tahinija, po okusu
- 3-4 žlice orehov, po okusu
Posoda
- Tlakanje česna
- Skleda
- Nož
- Ponev
Navodila
- Česen stisnite skozi stiskalnik za česen.
- Jogurt zmešajte z limoninim sokom in česnom v skledi.
- Mešanico začinite s kumino, soljo in poprom.
- Če je jogurtova omaka močnejšega okusa, lahko dodate tahini .
- Jogurtovo omako za 15-20 minut postavite v hladilnik.
- Jajčevce po dolžini narežite na 10 do 15 mm debele kose.
- Jajčevce na obeh straneh potresite s soljo in poprom.
- Nato jih izdatno pokapajte s olivnem olju .
- Vsako stran pražimo na žar ponvi 3 do 4 minute, da se zelenjava zmehča.
- Pustimo, da se nekoliko ohladi.
- Granatno jabolko prepolovimo in odstranimo semena.
- Koriander in meto na drobno nasekljamo .
- Dodaj jajčevce. Prelij jih z jogurtovo omako.
- Nato okrasi z zelišči in semeni granatnega jabolka.
- Orehe potresi po ocvrtih jajčevcih.
Jajčevce lahko prav tako dobro popečemo na žaru ali pa jih pečemo v pečici, ogreti na 190°C, približno 15-20 minut.
