Ocvrte ribe v testu za posebne priložnosti

4 oseb | 40 minut

V tem receptu ribji file potegnemo skozi gosto testo in nato ocvremo v vročem olju do zlate barve. Uporablja se lahko tako za praznične priložnosti kot za vsakodnevno hrano. Jed je hitra in enostavna za pripravo, še posebej okusna pa je z omako.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Ocvrte ribe v testu za posebne priložnosti
Ocvrte ribe v testu za posebne priložnosti

4 oseb | 40 minut

V tem receptu ribji file potegnemo skozi gosto testo in nato ocvremo v vročem olju do zlate barve. Uporablja se lahko tako za praznične priložnosti kot za vsakodnevno hrano. Jed je hitra in enostavna za pripravo, še posebej okusna pa je z omako.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 1500-1800 g ribe, npr. polak ali druga riba
  • sol, po okusu
  • mleti črni poper, po okusu
  • 2 jajci
  • 250 ml mleka
  • 180-200 g moke
  • rastlinsko olje, pribl. 500-600 za cvrtje

Navodila

  1. Ribe operemo, olupimo kožo.
  2. Ribji file narežemo na porcije.
  3. Začinimo s soljo in poprom.
  4. Pustimo stati 10-15 minut.
  5. Za testo stepemo jajca s ½ žličko soli in mleka skupaj stepemo v skledo.
  6. moko presejemo.
  7. z metlico dobro premešamo, da nastane gosto testo.
  8. Olje segrejemo v ponvi na močnem ognju.
  9. ribje fileje prelijemo skozi testo.
  10. Na segretem olju na obeh straneh pražimo 3-4 minute, dokler niso zlatorumene in hrustljave.
  11. Nato ribe položimo na papirnate brisače, da se odcedijo.

Ribo postrežemo s pire krompirjem, kruhom ali svežo solato.

Posoda

  • kuhinjska tehtnica
  • merna skodelica
  • deska za rezanje
  • nož
  • posoda
  • metlica
  • cedilo
  • ponva
  • lopatica