Ocvrta govedina s krompirjem, čebulo in kislo smetano

Ocvrta govedina s krompirjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 43 minut

Na Švedskem se ta jed imenuje Rydberg v čast Stockholmskega hotela in restavracije, ki je bil priljubljen že v 19. stoletju. Priprava se že leta ne spreminja in poteka na enak način: meso, čebulo in krompir posebej prepražimo, nato pa enega zraven drugega zložimo na krožnik in postrežemo z gorčično omako in po želji s surovim rumenjakom. . Pečena govedina s krompirjem, čebulo in kislo smetanovo omako je okusna, dišeča in zelo nasitna. Samo preizkusite in se pustite prepričati.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Ocvrta govedina s krompirjem
Ocvrta govedina s krompirjem

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 43 minut

Na Švedskem se ta jed imenuje Rydberg v čast Stockholmskega hotela in restavracije, ki je bil priljubljen že v 19. stoletju. Priprava se že leta ne spreminja in poteka na enak način: meso, čebulo in krompir posebej prepražimo, nato pa enega zraven drugega zložimo na krožnik in postrežemo z gorčično omako in po želji s surovim rumenjakom. . Pečena govedina s krompirjem, čebulo in kislo smetanovo omako je okusna, dišeča in zelo nasitna. Samo preizkusite in se pustite prepričati.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evropi | Priprava: pečeno meso | Meni: Glavne jedi, Mesne jedi | Kulinarika: Švedski recepti

Sestavine

  • ½ žlice zrnate gorčice
  • ½ žličke dijonske gorčice
  • ½ žličke sladkorja v prahu
  • 4 žlice kisle smetane
  • 450 g krompirja
  • 2 žlici masla
  • 2 žlici rastlinskega olja
  • sol, po okusu
  • črni poper , po okusu
  • 2 čebuli
  • 300 g govedine
  • zelišča, po okusu
  • 2 rumenjaka, po želji

Posoda

  • skleda
  • nož
  • rezalna deska
  • lupilec
  • ponev
  • jedilna žlica
  • krožnik
  • staniol

Navodila

  1. Za omako dajte obe vrsti gorčice, sladkor v prahu in kislo smetano v manjšo skledo.
  2. Dobro premešajte, lahko uporabite več ali manj gorčice, odvisno od okusa.
  3. Krompir olupite in narežite na kocke približno centimeter in pol.
  4. V ponvi segrejte žlico masla in žlico rastlinskega olja.
  5. Krompir cvrete približno 20 minut, da postane rjavkast, ga začinite s soljo in poprom.
  6. Krompir položite na topel krožnik, pokrijemo s folijo.
  7. Čebulo olupimo, narežemo na majhne koščke.
  8. V ponvi segrejemo žlico masla.
  9. Čebulo dušimo približno 5 do 6 minut, da se zmehča, a ne porjavi.
  10. Nato odstranite in hranite na toplem.
  11. Goveje meso narežite na enako velike kose. Narežite na kose, kot krompir ali nekoliko večje.
  12. V ponvi segrejte preostalo rastlinsko olje.
  13. Meso pražite približno 3-4 minute, posolite in poper.
  14. Na topel krožnik enega zraven drugega razporedimo krompir, čebulo in meso.
  15. G Govejo pečenko postrezite z omako in zelišči.
  16. Po želji dodajte surove rumenjake v ločeno majhno skledo.