Ocvrta bela riba v testu s pivom
Sestavine
- 600-700 g filejev bele ribe
- 280 g moke
- 1½ žličke pecilnega praška
- 500-700 ml rastlinskega olja
- 8 žlic mleka
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
- 6 žlic pivo, svetlo
Posoda
- nož
- rezalna deska
- skleda
- ponev
- papirnate brisače
- krožnik
Navodila
- Ribo narežite na približno enake kose.
- V skledi zmešajte 100 g moke, pecilni prašek, 1 žlico olja in mleko.
- Preostalo moko zmešajte s soljo in poprom.
- V pekaču segrejte olje ponev na srednje močnem ognju .
- Dodajte pivo in mleko v testo tik pred cvrtjem.
- Znova dobro premešajte.
- Ribe povaljajte v mešanici moke.
- Nato pomočite v testo in odstranite odvečno količino.
- File v enem sloju zložimo v ponev.
- Cvremo nekaj minut na vsaki strani, da hrustljavo zapečejo.
- Odstranimo, odložimo na papirnate brisače, da se odvečna maščoba odcedi.
- Ocvrto belo ribo položimo na krožnik, postrežemo s solato.
Jed lahko pripravimo tudi v cvrtniku.
