Obložena jabolčna pita iz listnatega testa z orehi in rozinami
Sestavine
- 800-1000g jabolk
- ½ limone
- 50g masla
- 30g koruznega škroba
- 30g moke, + za posipanje
- 150g rjavega sladkorja
- ¹⁄₂ – 1 žlička cimeta
- 1 ščepec muškatnega oreščka
- 450-500 g listnatega testa
- 1 žlica rastlinskega olja
- 1-2 žlici oreščkov, po okusu
- 1 pest rozin, po okusu
Posoda
- nož
- luščilo za jabolka
- deska za rezanje
- ponev
- valjnik
- kuhinjski čopič
Navodila
- Jabolka olupite, izrežite sredico in jih nasekljajte.
- Dodajte limonin sok in 30 g stopljenega masla ter premešajte.
- Dodajte škrob, moko, sladkor, cimet in muškatni orešček ter ponovno premešajte.
- Dodajte sesekljane oreščke in rozine.
- Približno polovico testa tanko razvaljajte na pomokani delovni površini.
- 10-palčni (26 cm) vzmetni model namastite z rastlinskim oljem.
- Vanj položite plast testa in pritisnite na dno in stranice. .
- Jabolka razporedite po testu .
- Drugi del testa razvaljajte in narežite na več enakih trakov.
- Trakove položite na jabolka v obliki mreže.
- Odvečno pecivo odrežite, stisnite robove peciva.
- Pecivo premažemo s preostalim stopljenim maslom .
- Jabolčno pito postavimo v predhodno ogreto pečico na 180°C za približno 30 minut in pečemo do zlato rjave barve.
