Nürnberški medenjaki z mandlji, lešniki in začimbami

Nürnberški medenjaki z mandlji

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 80 minut

To je klasika in je ne smete zamuditi v adventnem in božičnem času! Testo za to tradicionalno božično pecivo je narejeno z veliko oreščki, kandiranim sadjem in različnimi začimbami. Posebnost je, da medenjaki sploh ne potrebujejo moke. Zato so zelo mehke in puhaste ter imajo tudi neverjetno slasten okus. Vonj po peki v kuhinji je bonus. Tako se vživite v božični duh!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Nürnberški medenjaki z mandlji
Nürnberški medenjaki z mandlji

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 80 minut

To je klasika in je ne smete zamuditi v adventnem in božičnem času! Testo za to tradicionalno božično pecivo je narejeno z veliko oreščki, kandiranim sadjem in različnimi začimbami. Posebnost je, da medenjaki sploh ne potrebujejo moke. Zato so zelo mehke in puhaste ter imajo tudi neverjetno slasten okus. Vonj po peki v kuhinji je bonus. Tako se vživite v božični duh!

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: božič | Regija: Evrope | Priprava: Pecite, Segrejte | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 200 g mandljev
  • 180 g lešnikov
  • 40 g pomaranč, kandiranih
  • 30 g limon, kandiranih
  • 4 jajca
  • 100 g sladkorja
  • 1 žlica medu
  • 1 žlička mletega cimeta
  • ½ žličke ingverja , mlete
  • ¼ žličke mletih nageljnov
  • 1 ščepec muškatnega oreščka, mlet
  • 1 ščepec popra, mlet
  • 1 ščepec kardamoma, mlet
  • 1 ščepec soli
  • 180 g temne čokolade
  • 2 žlici masla

Navodila

  1. Pečico segrejte na 150°C.
  2. Pekač obložite s pergamentnim papirjem.
  3. V posodi mešalnika kuhinjskega robota zmešajte mandlje, lešnike, kandirane pomaranče in limone.
  4. V kuhalniku zmeljemo v fin prah.
  5. Jajca, sladkor in med stepajte s kuhalnico do homogene mase.
  6. Zmešajte z mešanico oreščkov.
  7. Dodajte cimet, ingver, klinčke, muškatni orešček, poper, kardamom in sol ter dobro premešajte.
  8. Testo za medenjake po porcijah dajte na pekač z žlico in oblikujte ravne, okrogle medenjake.
  9. Nato pecite v pečici približno 20 minut.
  10. Dokončane medenjake položite na žično polico in pustite, da ohladi.
  11. Temno čokolado narežemo na majhne koščke.
  12. Skupaj z maslom v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici stopimo.
  13. Čokoladno glazuro prelijemo po medenjakih in pustimo, da se strdi v hladilniku za približno 20-30 minut.

nbsp;

Posoda

  • pekač
  • peki papir
  • skleda
  • kuhalnik
  • rešetka
  • nož
  • deska za rezanje