Nežni šparglji s krompirjem in holandsko omako
Sestavine
- 1 kg belih špargljev
- 1 kg krompirja
- 4 žlice limoninega soka
- 200 g masla
- 3 žlice belega vina
- 2 žlici moke
- 1 žlička gorčice
- sol, po okusu
- poper, po okusu
- drobnjak, za serviranje
Posoda
- lupilec
- šparglji
- lonec
- metlač
Navodila
- Olupite šparglje in krompir.
- Šparglje kuhajte v loncu za šparglje približno 10-15 minut.
- Krompir kuhajte v drugem loncu 15-20 minut.
- Za holandsko omako stopite maslo v ponev.
- Belo vino, limonin sok, moka, gorčica in sol.
- Kuhamo med nenehnim mešanjem, dokler se omaka ne zgosti.
- Holandsko omako začinimo s soljo in poprom.
- Šparglje in krompir naložimo na krožnike.
- Na vrh prelijemo holandsko omako in premešamo. Potresemo z drobnjakom.
Da bo jed še bolj okusna, lahko špargljem med kuhanjem dodamo še česen in timijan.
