Nežni medeni medenjaki s klinčki, kardamomom in cimetom

Nežni medeni medenjaki s klinčki

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 95 minut

Ti medeni s sladkorno glazuro so zelo mehki, nežni in slastno okusni. Zaradi visoke vsebnosti medu so še posebej sočne in dišeče. Z dodanimi začimbami so močno poudarjene fine arome cimeta, kardamoma in klinčkov. Recept je zelo preprost in ga lahko pripravi vsak.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Nežni medeni medenjaki s klinčki
Nežni medeni medenjaki s klinčki

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 95 minut

Ti medeni s sladkorno glazuro so zelo mehki, nežni in slastno okusni. Zaradi visoke vsebnosti medu so še posebej sočne in dišeče. Z dodanimi začimbami so močno poudarjene fine arome cimeta, kardamoma in klinčkov. Recept je zelo preprost in ga lahko pripravi vsak.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Evrope | Priprava: Pečemo | Meni: pecivo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

  • 200g medu
  • 100g rjavega sladkorja
  • 50g masla
  • ½ žličke sode bikarbone
  • 2 jajci
  • ½ žličke mletih klinčkov
  • ½ žličke mletega kardamoma
  • 1 žlička mletega cimeta
  • 2 žlički rastlinskega olja
  • 450 g moke
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 120 g sladkorja v prahu

Navodila

  1. Pečico segrejte na 180°C zgornji/spodnji ogenj.
  2. Pekač obložite s papirjem za peko.
  3. V večjo skledo dajte med, sladkor in maslo.
  4. Skledo postavite na ponev z vrelo vodo .
  5. Vse skupaj segrevajte pri nenehnem mešanju cca 8 minut, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  6. Sirupu dodajte sodo bikarbono, mešajte in segrevajte še cca 2-3 minute.
  7. Takoj, ko se sirup postane lahek in penast, posodo odstranite s štedilnika. Odstranite.
  8. Sirup naj se ohladi na sobno temperaturo.
  9. Ločite 1 jajce.
  10. Beljake odstavite v skledo za glazuro.
  11. Dodajte rumenjak , 1 jajce, začimbe in olje v sirup in dobro premešamo.
  12. Moko presejemo, zmešamo s pecilnim praškom.
  13. Dodamo k mešanici med-jajc-sladkor.
  14. Vse skupaj zgnetemo v gladko, mehko testo.
  15. Testo razdelite na približno 40-50 delov.
  16. Izklop Vsak del z rokami oblikujte v okrogle medenjake.
  17. Menjake v 3 porcije položite na pekač.
  18. Vsak del pecite 15-20 minut n.
  19. Medtem z metlico zmešajte sladkor v prahu z beljakom v manjši posodi do gladkega.
  20. Vreče medenjake pobleščite z glazuro in pustite, da se ohladi.
  21. Medene medenjake postrezite s kavo ali čajem.

Posoda

  • kuhinjska tehtnica
  • žlica
  • čajna žlička
  • posoda
  • ponva
  • lesena žlica
  • sito
  • metlica
  • deska za rezanje
  • nož
  • posoda