Nežni cmoki s kremnim bučnim nadevom, muškatnim oreščkom in sirom

Nežni cmoki s kremnim bučnim nadevom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Ti nežni, kremasti nadevi iz buč in sira so okusna jesenska jed za vso družino ali za goste. Recept je preprost in neverjetno okusen! Napolnjeni cmoki, ocvrti do hrustljave, so popolno in okusno kosilo ali večerja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Nežni cmoki s kremnim bučnim nadevom
Nežni cmoki s kremnim bučnim nadevom

Porcije: 4 oseb | Čas priprave: 80 minut

Ti nežni, kremasti nadevi iz buč in sira so okusna jesenska jed za vso družino ali za goste. Recept je preprost in neverjetno okusen! Napolnjeni cmoki, ocvrti do hrustljave, so popolno in okusno kosilo ali večerja.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Zima | Regija: Vzhodna Evropa | Priprava: kuhaj | Meni: jedi iz testa | Kulinarika: Beloruski recepti

Sestavine

Testo

  • 1 žlica masla
  • 240 ml kisle smetane
  • 2 jajci
  • 280-300 g moke
  • 1 žlička soli

Nadev

  • 30 g parmezana
  • 80 g rikote
  • 150 g buče
  • ¼ žličke muškatni orešček, mlet
  • 1 ščepec soli

Navodila

Pripravite testo

  1. Na vodni kopeli stopite maslo in pustite, da se nekoliko ohladi.
  2. V posodi z metlico zmešajte rahlo stepena jajca in kislo smetano.
  3. V drugi posodi zmešajte moko s soljo in dodamo jajčni zmesi.
  4. Vse zgnetemo v elastično testo.
  5. Testo zavijemo v prozorno folijo in pustimo počivati 15-20 minut.

Pripravimo nadev

  1. Bučno meso narežemo na majhne kocke in skuhamo v ponvi z malo vode.
  2. Bučne kocke zmehčamo z mleto za krompir v pire.
  3. Parmezan naribamo na drobno strgano.
  4. Bučni pire zmešamo z naribanim parmezanom in rikoto v posodi.
  5. Začinite s soljo in muškatnim oreščkom.

Pripravite cmoke

  1. Testo tanko razvaljajte na pomokani delovni površini.
  2. Z okroglim modelčkom za piškote ali kozarcem izrežite kroge.
  3. Vnesite 1 žlico nadeva sredina.
  4. Rob premažite z malo vode, prepognite v polkroge in zavarujte Pritisnite na.
  5. V veliki ponvi kuhajte osoljeno vodo približno 8-10 minut.
  6. Kmote potisnite in kuhajte približno 2-3 minute po vrenju, dokler ne priplavajo na površje.
  7. Napolnjene cmoke dolijte z a Odstranite žlico z režami in dobro odcedite.
  8. Garnati cmoke z naribanim sirom in postrezite.

Kuhani cmoki so še bolj okusni, če jih hrustljavo popečemo v ponvi na maslu ali olivnem olju.

Posoda

  • Kuhinjska tehtnica
  • Mernica
  • Čajna žlička
  • Skleda
  • Ponev za omako
  • Metalka
  • Minček za krompir
  • Rendalo
  • Valjček za testo
  • Okrogel modelček za piškote ali kozarec s tankim
  • Obrobljeno
  • Lekvica za peno
  • Ponev za cvrtje