Nežna zelena shakshuka s porom, špinačo in zelenim grahom
Sestavine
- 1 steblo pora
- 2 stroka česna
- ½ čili poper
- 1 žlica oljčnega olja
- ½ žličke mlete kumine
- 140 g špinače, sveže
- ¼ šopka peteršilja
- ¼ šopka koriandra
- ¼ žličke mete
- 125 g zelenega graha, zamrznjenega
- Sol, po okusu
- Črni poper, sveže mlet, po okusu
- 4-5 jajc
- 100 g fete, po okusu
Posoda
- nož
- rezalna deska
- poneva
- lopatica
Navodila
- Beli del pora na drobno nasekljajte.
- Česen olupite in prav tako na drobno nasekljajte.
- Čili narežite na tanke kolobarje.
- V ponvi segrejte olivno olje.
- Por pražite 4- 5 minut.
- Poru dodajte česen, polovico čilija in kumino.
- Dobro premešajte in kuhajte 1 minuto.
- V ponev k zelenjavi dodajte špinačo.
- Kuhajte 2 do 3 minute dokler špinača ni mehka, ne propade.
- Peteršilj, koriander in liste mete grobo sesekljajte.
- Špinači dodajte grah in zelišča.
- Zelenjavo začinite s soljo in poprom.
- Nato vsebino ponve dobro premešajte. in med mešanjem dušite še 3-4 minute.
- Naredite majhne vdolbine v zelenjavni mešanici.
- Previdno razbijte jajca.
- Po želji po shakshuki potresite zdrobljeno feto.
- Shakshuko kuhajte 7- 8 minut, dokler se beljak ne strdi.
- Shakshuka z okrasite s preostalimi čilijevimi kolobarji in postrezite.
