Nežna svinjska rebra v čili omaki iz pečice
Sestavine
Osnovno
- 1kg svinjskih reber
- Sol po okusu
- Črni poper po okusu
Čili omaka
- ½ čebule
- 1 žlica rastlinskega olja
- ½ žličke mlete kumine
- 120 ml kečapa
- 1 žlica čili omake
- 2 žlici rjavega sladkorja
- 1 žlica jabolčnega kisa
- sol po okusu
Posoda
- nož
- papirnate brisače
- pekač
- kositrna folija
- deska za rezanje
- ponev
Navodila
- Odstranite tanko kožo z reber.
- Rebra sperite in osušite s papirnatimi brisačkami.
- Rebra z vseh strani začinite s soljo in poprom, nato pa jih položite v enolončnico, z mesom navzgor.
- Če rezine rebrc ne gredo v ponev kot celota, razdelite na porcije.
- Pekač tesno pokrijte s folijo in pecite rebrca 3-3 ure in pol na 135°C.
- Čebulo olupite in nasekljajte ter dušite na olju na zmernem ognju dušite 5-8 minut.
- Potresite s kumino in kuhajte še 30 sekund.
- V isto ponev dodajte kečap, čili, sladkor, kis in sol.
- Mešajte in kuhajte še 2 minuti.
- Odstranite rebra iz pečice, odstranite folijo in svinjino premažite s čilijevo omako.
- Svinjska rebra vrnite v pečico za nadaljnjih 3-5 minut.
