Nežna paradižnikova kremna juha z bučkami, kurkumo in čebulo
Sestavine
- 500 g bučk
- 500 g paradižnika
- 1-2 čebuli
- 1 žlica masla
- 1 žlica moke
- 1 l mesne ali zelenjavne osnove
- ½ žličke kurkume
- Sol po okusu
- Barvno poper, po okusu
- Crutons, po okusu
Posoda
- Nož
- Deska za rezanje
- Lonec
- Pačni mešalnik
- Cedo, fino, po želji
- Jušni krožnik
Navodila
- Bučke in paradižnik narežite na majhne koščke skupaj s čebulo.
- V ponvi segrejte olje na srednjem ognju.
- Bučke in čebulo pražite 5 minut.
- Dodajte paradižnik v ponev, potresite s presejano moko in premešamo, da ni grudic.
- Juho prelijemo čez zelenjavo, potresemo s kurkumo in zavremo.
- Ogenj nekoliko zmanjšamo, pokrijemo in pustimo vreti 25-30 minut.
- Juho začinimo posolite in začinite s poprom.
- Nato s paličnim mešalnikom pretlačite do želene gostote.
- Da bo juha še bolj fina, jo pretlačite skozi fino cedilo.
- Preden servirate, krutone položite v jušne sklede in postrezite bučkina kremna juha.
