Nežna malinova torta z belo čokolado in malinovo marmelado

Navodila

Testo

1. Belo čokolado nalomite na koščke.
2. Dajte v skledo, neprepustno za pečico, z mlekom.
3. Čokolado raztopite nad vodno vodo in občasno mešajte, dokler se čokolada ne stopi.
4. Pečico segrejte na 180°C .
5. Tri vzmetne modelčke s premerom 20 cm namasti z maslom in potresi z moko.
6. Dno obloži z okroglim kosom peki papirja.
7. V skledi zmešaj moko, pecilni prašek in sol.
8. V posodi mikserjem stopite zmehčano maslo in kremasto stepite sladkor.
9. Eno za drugim vmešajte jajca in dodajte vanilijev ekstrakt.
10. Mogoče dodajte moko in čokoladno mleko.
11. Nadaljujte z mešalnikom.
12. Testo vlijemo v pripravljene vzmetne modelčke.
13. Podlage Pečemo 40 minut pri 180°C.
14. Odstranite testene podlage iz pečice in jih pustite počivati 10 minut.
15. Nato jih odstranite iz modelov in pustite popolnoma ohladi.

Polnjenje

1. Z mešalnikom v toplotno odporni skledi Beljake stepamo s sladkorjem, dokler ne dobimo homogene mase.
2. Skledo postavimo v ponev z vročo vodo.
3. Beljake stepamo nad vodno kopeljo približno 3 minute, da se sladkor dobro raztopi.
4. Odstranite skledo Odstranite iz vodne kopeli.
5. Zmes stepajte z mešalnikom še 5-10 minut, dokler se beljaki ne ohladijo in postanejo puhasti.
6. Na nizki hitrosti vmešajte zmehčano maslo v kockah.
7. Mešajte dokler gladka.
8. Naj Če je zmes preveč tekoča, jo lahko za 20 minut postavimo v hladilnik in nato ponovno premešamo.
9. Belo čokolado stopimo, pustimo, da se ohladi, dodamo masleni zmesi in premešamo. Krema mora biti gladka in puhasta.
10. Tretjino malin rezervirajte za okras, preostale maline prepolovite.

Torto obložite

1. Na servirni krožnik položite tortno osnovo.
2. Po vrhu namažite polovico marmelade.
3. Nanjo namažemo približno tretjino kreme in vanjo vtisnemo polovico razpolovljenih malin.
4. Prekrijemo z drugo tortno osnovo in ponovimo plasti nadeva.
5. Postavimo tretjo tortno osnovo.
6. Celotno torto nadevamo z smetano.
7. Torta z vrhom z malinami, ki jo odstavimo in ohladimo v hladilniku za vsaj 4 ure.