Nežna jetrna solata s kumaricami in palačinkami
Sestavine
- 300-350 g govejih ali svinjskih jeter ali piščančjih jeter
- 2-3 vložene kumare
- 3 jajca
- sol po okusu
- ⅓ žličke rastlinskega olja
- črni poper po okusu
- majoneza, okusiti
Posoda
- ponev
- nož
- deska za rezanje
- ponev
- skleda
Navodila
- Jetra dajte v ponev in jih prelijte z vodo, dokler se ne zmehčajo.
- Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
- Drobovino in kumaro narežite na majhne koščke.
- Medtem stepite jajce s ščepcem soli Premešamo.
- Ponev premažemo z oljem, segrejemo na srednje močnem ognju.
- Vlijemo jajce, poravnamo, popečemo na obeh straneh.
- Na enak način spečemo še dve palačinki.
- Ohladimo, narežemo na majhne narezane na koščke ali trakove.
- Zmešajte kumare, jetra in palačinke v skledi.
- Začinite s soljo, poprom in majonezo.
- Jetrno solato postrezite kot predjed.
Priprava govejih ali svinjskih jeter traja približno 20-30 minut, piščančja pa približno 10-15 minut.
