Nežna čokoladna rolada s stepeno smetano, vanilijo in kavo

6 oseb | 225 minut

Zaradi tega prizora bodo vsakomur zagotovo šla voda v usta. Nič čudnega – kdo se temu lahko upre? In okus je prava poslastica! Nežna krema zavita v svetlo biskvitno podlago in prekrita s tanko plastjo temne čokolade. To je čudovit način uživanja v času kave.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Nežna čokoladna rolada s stepeno smetano
Nežna čokoladna rolada s stepeno smetano

6 oseb | 225 minut

Zaradi tega prizora bodo vsakomur zagotovo šla voda v usta. Nič čudnega – kdo se temu lahko upre? In okus je prava poslastica! Nežna krema zavita v svetlo biskvitno podlago in prekrita s tanko plastjo temne čokolade. To je čudovit način uživanja v času kave.

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 60g masla + nekaj masla za mazanje
  • 4 jajca
  • 135g sladkorja
  • 2 žlički ekstrakta vanilije
  • 65g moke
  • 5 žličkov pecilnega kakava
  • 1 žlička pecilnega praška
  • ¼ žličke soli
  • 1 žlička močne kave
  • 360 ml stepene smetane
  • 3 žlice sladkorja
  • 120 g temne čokolade

Navodila

  1. Pekač obložimo s peki papirjem in namastimo z malo masla.
  2. Pečico segrejemo na 175° C.
  3. Beljake ločimo od rumenjakov.
  4. Beljake stepemo z mešalnikom in dodamo polovico vmes sladkor.
  5. Posebej z mešalnikom stepite rumenjake s preostalim sladkorjem in 1 čajno žličko vanilijevega ekstrakta.
  6. Maslo stopite in pustite, da se nekoliko ohladi.
  7. Moko, 3 žlice kakava v prahu, pecilni prašek in solimo v skledo in premešamo.
  8. Hladna močna kava, v suhe sestavine vlijemo stopljeno maslo in mešanico rumenjakov.
  9. In z mešalnikom mešamo do gladkega.
  10. Previdno vmešamo stepeno beljakovo zmes v testo z lopatko.
  11. Maso vlijemo na pekač in z lopatko enakomerno razporedimo .
  12. Nato pekač večkrat potrkamo po mizi, da odstranimo velike zračne mehurčke.
  13. In pečemo v ogreti pečici na 175°C približno 10-12 minut.
  14. Medtem si očistite roko Na mizo razprostremo krpo in nanjo položimo peki papir.
  15. Na peki papir enakomerno presejemo 2 žlici kakava v prahu.
  16. Končano podlago za torto obrnemo na peki papir in odstranimo zgornji peki papir, na katerem je bila pečena .
  17. S kuhinjsko krpo odstranite osnovo za biskvit in začnite na ozki strani, previdno zvijte in v tem položaju pustite, da se popolnoma ohladi.
  18. 240 ml hladne smetane za stepanje stepite z mešalnikom.
  19. Dodajte sladkorja v prahu in 1 žličko vanilijevega izvlečka ter ponovno stepemo.
  20. Ohlajen biskvit osnovo previdno razvaljamo s kremo.
  21. Nato spet zvijemo in postavimo v hladilnik za cca 15-20 minut.
  22. Čokolado narežite na majhne koščke in stopite v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici s 120 ml stepene smetane.
  23. Čokoladna glazura cca 3- Pustite, da se ohladi 4 minute.
  24. Čokoladni zavitek položite na rešetko in popolnoma prekrijte z glazuro.
  25. Dokončajte vsaj 30-40 minut ohladimo.
  26. Čokoladni zavitek pred serviranjem narežemo in po želji okrasimo z listi mete.

Posoda

  • pekač
  • peki papir
  • posoda
  • mešalnik
  • sito
  • lopatica
  • krpa za posodo
  • rešetka