Nežna bučna pita z rikoto, cimetom in piškotno osnovo

8 oseb | 375 minut

Nežno z okusom cimeta in muškatnega oreščka je kremasto in aromatično. Odličen recept za vse ljubitelje buč, še posebej v jesenskem času!

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )
Nežna bučna pita z rikoto
Nežna bučna pita z rikoto

8 oseb | 375 minut

Nežno z okusom cimeta in muškatnega oreščka je kremasto in aromatično. Odličen recept za vse ljubitelje buč, še posebej v jesenskem času!

Ocena: Ø 5 ( 4 glasov )

Sestavine

  • 450-500g buče
  • 1 žlička cimeta
  • 1 ščepec muškatnega oreščka
  • 1 žlička rjavega sladkorja
  • 200g maslenih piškotov
  • 110g masla
  • 400g rikote
  • 3 jajca
  • 100g sladkorja
  • 2 žlici koruznega škroba
  • Peneča smetana, neobvezno, za okras

Navodila

  1. Bučo narežemo na majhne koščke, damo v ponev, potresemo s cimetom, muškatnim oreščkom in sladkorjem.
  2. Prelijemo z vodo in kuhamo približno 20 minut, da se zmehča.
  3. Odlijemo vodo od kuhanja.
  4. Bučo očistimo s paličnim mešalnikom in pustimo, da se ohladi.
  5. V sekljalniku nasekljamo maslene piškote in jih zmešamo s stopljenim maslom.
  6. Pekač obložimo s peki papirjem in vanj položimo piškotno-masleno mešanico. Enakomerno porazdelimo in močno stisnemo.
  7. Biskvitne podlage pečemo cca 12-15 minut na 180 °C.
  8. Pustimo, da se ohladijo.
  9. Rikoto najprej stepemo z jajci in nato s sladkorjem v prahu.
  10. Z bučnega pireja in nato z mešanico škroba.
  11. Mešanico buče in sira razporedimo po predhodno pečeni biskvitni podlagi.
  12. Napolnjen model za torto postavimo v večjo enolončnico in ga prelijemo z vročo vodo.
  13. Pečemo bučno pito na 150 °C cca 50-60 minut
  14. Odprite vrata pečice in pustite, da se torta popolnoma ohladi.
  15. Končano bučno pito pustite v hladilniku 4-5 ur.
  16. Bučo odložite pito s stepeno smetano in postrezite, če želite.

Posoda

  • lonec
  • cedilo
  • ročni mešalnik
  • kuhinjski robot
  • metalka
  • enolončnica
  • pekač