Nežen creme brulee z bučo, smetano in cimetom

Nežen creme brulee z bučo

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 110 minut

Pikanten cimet in nežen bučni pire tej klasični francoski sladici prineseta pravi jesenski okus. Če želite poskusiti zanimivo in neverjetno okusno sladico, morate vsekakor poskusiti ta recept za creme brulee z bučo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Nežen creme brulee z bučo
Nežen creme brulee z bučo

Porcije: 8 oseb | Čas priprave: 110 minut

Pikanten cimet in nežen bučni pire tej klasični francoski sladici prineseta pravi jesenski okus. Če želite poskusiti zanimivo in neverjetno okusno sladico, morate vsekakor poskusiti ta recept za creme brulee z bučo.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen | Regija: Evropi | Priprava: Flambe, Pecite | Meni: sladice | Kulinarika: Francoski recepti

Sestavine

  • 500g buče, olupljene
  • 3 rumenjaki, veliki
  • 100g sladkorja, + dodatek za posip
  • 400ml smetane
  • ¼ žličke cimeta

Navodila

  1. Pečico segrejte na 180°C.
  2. Pekač obložite s peki papirjem.
  3. Bučo grobo narežite in položite na pekač.
  4. Sadje pecite 45-50 minut, dokler se ne zmehča.
  5. Nato odstranite in pustite, da se ohladi.
  6. Koščke buče dajte v skledo in s paličnim mešalnikom zmešajte do gladkega.
  7. Odtehtajte 230 g bučnega pireja in ga stepite z mešalnikom.
  8. Temperaturo pečice znižajte na 150°C.
  9. V skledi zmešajte rumenjake in sladkor s stepanjem do gladkega.
  10. Med mešanjem zavrite smetano.
  11. Nato v tankem curku vlijte v rumenjakovo zmes in nenehno mešajte.
  12. Nato prestavite skozi fino cedilo.
  13. Dodaj bučni pire in cimet ter premešaj do gladkega.
  14. Smetano daj v 8 majhnih posodic za pečenje.
  15. V globok pekač nalij vrelo vodo.
  16. Posodice postavi tako, da voda da dosežete sredino posode.
  17. V pečici pecite 35-40 minut.
  18. Nato vzemite ven in napolnite pustite, da se nenehno ohlaja.
  19. Pred serviranjem potresite s tanko plastjo sladkorja.
  20. Sladkor prežgete z gorilnikom ali postavite v dobro ogreto pečico z žarom za 2 do 3 minute.
  21. Creme brulee z bučo postrezite takoj .

Posoda

  • Pekač
  • Nož
  • Deska
  • Skleda
  • Palični mešalnik
  • Mešalnik
  • Majhni pekači
  • Cedilo
  • Gorilnik