Nasiten quiche s piščancem, gobami in korenjem

Nasiten quiche s piščancem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 195 minut

Priprava vzame malo časa, a je pravzaprav zelo preprosta. Najprej se testo naredi in predpeče. Za nadev poparimo zelenjavo, file piščančjih prsi in gobe. Nadev dopolnimo z jajčno-smetanovo omako, ki jo na koncu potresemo z naribanim sirom. Ta nasitna z nežnim nadevom, hrustljavim testom in slastno sirovo skorjico je okusna tako topla kot hladna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )
Nasiten quiche s piščancem
Nasiten quiche s piščancem

Porcije: 6 oseb | Čas priprave: 195 minut

Priprava vzame malo časa, a je pravzaprav zelo preprosta. Najprej se testo naredi in predpeče. Za nadev poparimo zelenjavo, file piščančjih prsi in gobe. Nadev dopolnimo z jajčno-smetanovo omako, ki jo na koncu potresemo z naribanim sirom. Ta nasitna z nežnim nadevom, hrustljavim testom in slastno sirovo skorjico je okusna tako topla kot hladna.

Preglejte recept:

Ø 5 od 5 zvezdic ( 4 glasov )

Sezona: Jesen, Poletje, Pomlad, Zima | Regija: Evropi | Priprava: Cvrite, Duhajte na pari, Pecite | Meni: Srčno zapečemo | Kulinarika: nemški recepti

Sestavine

Testo

  • 125 g moke
  • ¼ žličke soli
  • 85 g masla
  • 1-2 žlici vode

Nadev

  • 5-7 gob
  • ½ korenja
  • 150 g fileja piščančjih prsi
  • 1 strok česna
  • ½ čebule
  • 1 žlica masla
  • sol po okusu
  • črni poper po okusu
  • 100 ml smetane za stepanje
  • 1 jajce
  • 50g trdega sira
  • 2-3 žlice zamrznjenega graha po okusu

Posoda

  • Cedilo za moko
  • Skleda
  • Vilice
  • Oprijemljiva folija
  • Valjar za testo
  • Okrogel pekač premera cca 20-25 cm
  • Nož
  • Deska za rezanje
  • Perki papir
  • Ponev
  • Strgalo

Navodila

Pripravite testo

  1. Moko presejte v skledo, dodajte sol in premešajte.
  2. Dodajte maslo in razdrobite z vilicami.
  3. Na koncu dodajte hladno vodo in zgnetite mehko testo.
  4. Oblikujte ga v kroglo, v Zavijte v folijo za živila in pustite počivati v hladilniku cca 30-40 minut.
  5. Nato z valjarjem testo na tanko razvaljajte in položite v pekač.
  6. Dno in stranice močno pritisnite in porežemo štrleče robove.
  7. Testo večkrat prebodemo z vilicami in postavimo pekač še za 30 minut v hladilnik.
  8. Pečico segrejemo na 160° C.
  9. Da testo ne spremeni oblike med peko ga lahko obtežimo s stročnicami. To storite tako, da na testo položite peki papir in ga nato popolnoma napolnite z rižem ali suhim grahom.
  10. Nato pečete v ogreti pečici približno 15 minut in nato odstranite peki papir z utežjo.
  11. Potem spečete še 15-20 minut.

Pripravite nadev

  1. Gobe narežite na tanke rezine.
  2. Korenje olupite in narežite na kocke.
  3. Piščančje fileje oplaknite, osušite in narežite na majhne kocke.
  4. Česen olupite in čebulo ter drobno sesekljajte.
  5. V ponvi segrejte maslo.
  6. Najprej pražite čebulo približno 2-3 minute.
  7. Nato dodajte na kocke narezan piščanec in kuhajte še 3-4 minute.
  8. Nato premešajte v gobe, korenje in česen ter pražimo še 5 minut.
  9. Nato dodamo nadev. Nadev začinimo s soljo in poprom.
  10. V nadev lahko po želji vmešamo grah.
  11. Spekano smetano, jajce stepemo. in ščepec soli z vilicami.
  12. Sir naribajte na grobo strgalo.
  13. Gončan nadev za quiche na Enakomerno razporedite predhodno pečeno osnovo.
  14. Nato na vrh prelijete jajčno zmes in potresete s sirom.
  15. Kuič pecite v pečici cca 30-40 minut na 160°C, dokler ni zlato rjav.
  16. Okrasite z zelišči pred serviranjem.