Nasiten quiche s piščancem, gobami in korenjem

Navodila

Pripravite testo

1. Moko presejte v skledo, dodajte sol in premešajte.
2. Dodajte maslo in razdrobite z vilicami.
3. Na koncu dodajte hladno vodo in zgnetite mehko testo.
4. Oblikujte ga v kroglo, v Zavijte v folijo za živila in pustite počivati v hladilniku cca 30-40 minut.
5. Nato z valjarjem testo na tanko razvaljajte in položite v pekač.
6. Dno in stranice močno pritisnite in porežemo štrleče robove.
7. Testo večkrat prebodemo z vilicami in postavimo pekač še za 30 minut v hladilnik.
8. Pečico segrejemo na 160° C.
9. Da testo ne spremeni oblike med peko ga lahko obtežimo s stročnicami. To storite tako, da na testo položite peki papir in ga nato popolnoma napolnite z rižem ali suhim grahom.
10. Nato pečete v ogreti pečici približno 15 minut in nato odstranite peki papir z utežjo.
11. Potem spečete še 15-20 minut.

Pripravite nadev

1. Gobe narežite na tanke rezine.
2. Korenje olupite in narežite na kocke.
3. Piščančje fileje oplaknite, osušite in narežite na majhne kocke.
4. Česen olupite in čebulo ter drobno sesekljajte.
5. V ponvi segrejte maslo.
6. Najprej pražite čebulo približno 2-3 minute.
7. Nato dodajte na kocke narezan piščanec in kuhajte še 3-4 minute.
8. Nato premešajte v gobe, korenje in česen ter pražimo še 5 minut.
9. Nato dodamo nadev. Nadev začinimo s soljo in poprom.
10. V nadev lahko po želji vmešamo grah.
11. Spekano smetano, jajce stepemo. in ščepec soli z vilicami.
12. Sir naribajte na grobo strgalo.
13. Gončan nadev za quiche na Enakomerno razporedite predhodno pečeno osnovo.
14. Nato na vrh prelijete jajčno zmes in potresete s sirom.
15. Kuič pecite v pečici cca 30-40 minut na 160°C, dokler ni zlato rjav.
16. Okrasite z zelišči pred serviranjem.